凉拌西兰花的做法有哪些呢

时间：2021-04-05 09:50:02 饮食文化我要投稿

凉拌西兰花的做法有哪些呢

　　凉拌西兰花也是非常受欢迎的西兰花的`做法之一，凉拌的西兰花保留了西兰花原始的清香，吃起来更加爽口。这道菜非常适合夏季食用，结合西兰花的丰富营养成分，更加有益健康。凉拌西兰花的做法最需要注意的是要将西兰花和胡萝卜等食材先过水煮熟，否则凉拌起来口感不好，生吃也难以消化。西兰花的风味与调味料完美融合，吃起来让人口齿留香。

　　具体制作手法：

　　准备西兰花适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，色拉油，盐，鸡精，小葱

　　1、西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡萝卜洗用模具压出花形，木耳提前泡发

　　2、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫

　　3、木耳也烫一下

　　4、将所有的菜品过凉水

　　5、锅内入油，爆香葱花

　　6、成葱油

　　7、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。

　　如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典。注意在将食材焯烫之前一定要洗净，因为是凉拌菜，所以格外需要注意食材的干净卫生。

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