红烧猪蹄的做法总结

红烧猪蹄的做法总结

　　红烧猪蹄

　　食材：猪蹄、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶。

　　做法：

　　1、准备好上述食材；

　　2、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍，水里加料酒；

　　3、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净；

　　4、在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶；

　　5、把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可；

　　6、加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下；

　　7、这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣！

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