了解红烧明虾的做法步骤

时间：2023-01-30 09:11:12 饮食文化

了解红烧明虾的做法步骤

　　在我们平凡无奇的学生时代，说到知识点，大家是不是都习惯性的重视？知识点有时候特指教科书上或考试的知识。为了帮助大家更高效的学习，下面是小编整理的了解红烧明虾的做法步骤，欢迎阅读与收藏。

　　做法一

　　材料：明虾500克，水发香菇、冬笋各25克，番茄酱25克，白糖25克，葱、姜各10克，酱油8克，精盐2克，湿淀粉10克，汤75克、猪油50克，绍酒20克。

　　做法：

　　1、明虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包、洗净后并切段。冬笋、香菇均切片。葱切段。姜切片。

　　2、炒锅内加猪油40克烧热，下入葱、姜炝香，下入虾段煸炒，烹入绍酒稍焖。

　　3、下入冬笋、香菇、汤、白糖、精盐、酱油烧熟。

　　4、倒入番茄酱炒开，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，装盘即成。

　　做法二

　　材料：明虾500克、竹笋10克、香菇10克、番茄50克、青椒50克、大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉5克、味精1克、植物油70克

　　1、虾剥去头、壳、尾，洗净，用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥，在二侧再各片一刀，待用；

　　2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；

　　3、蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；

　　4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用；

　　5、锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干；

　　6、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。

　　酸甜排骨的做法步骤

　　1、排骨洗净斩小块，放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟；

　　2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀；

　　3、锅内倒入植物油500克，油烧热，中火；

　　4、放入排骨炸至金黄色；

　　5、排骨翻动着炸；

　　6、待快出锅前转大火收油，即可捞出沥干油；

　　7、准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙；

　　8、白砂糖1大匙、陈醋2茶匙、蕃茄酱2大匙；

　　9、再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道；

　　10、锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状；

　　11、倒入炸好的排骨翻炒；

　　12、排骨裹上糖浆即可起锅。

　　哈密瓜奶昔

　　材料：香草冰淇淋600ml、牛奶100cc、金钻植脂奶油100cc、砂糖2小匙、开心果少许、哈密瓜1个。

　　做法：

　　1、将哈密瓜放入冰箱中冷藏后，切4小片留做装饰用，其余的去皮去籽切成3厘米小块。

　　2、将1和香草冰淇淋、牛奶放在果汁机打成泥状，再放入冰箱冰凉后，倒入玻璃杯中。

　　3、维益植脂奶油中加入砂糖，慢打至发泡，注入2的表面上，撒些开心果碎末及放一片哈密瓜片。

　　香蕉奶昔

　　材料：香蕉2个，鲜牛奶1袋（245ml）。

　　做法：

　　1、将香蕉剥去皮，切成小段，放入榨汁机里，或装入手摇式的摇摇杯，摇出的奶昔效果也不错。

　　2、将袋鲜牛奶先放在冰箱里冷藏，用时取出倒入榨汁机或摇摇杯里。

　　3、启动榨汁机，用点压的方式榨汁，不要连续榨汁时间过长。

　　4、看杯中没有块状香蕉，液体变得浓稠即可倒出装杯食之。

　　点评：香蕉含有丰富的钾元素，具有良好的瘦腿功效。除此之外，食用香蕉会有很好的饱腹作用，可以提供足够的能量，不会挨饿哦。

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