数九寒天适合吃什么
“数九”(shǔjiǔ)又称“冬九九”,是一种中国传统记录时间的方式,从冬至开始每过九天记为一九,共记九九,通常数九的前三九即冬至之后的头一个月是一年中最冷的日子,因此也有“冷在三九”、“三九寒冬”或者“数九寒冬”的说法。那么数九寒天适合吃什么呢?快来和小编一起看看吧。
炒双菇
材料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
麻油拌菠菜
配料:菠菜1斤,食盐、麻油适量。
做法:菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。
四黑粥
材料:黑豆、黑芝麻、黑米、核桃仁
做法:
1、黑米用清水洗净后,浸泡两个小时,黑芝麻和核桃仁洗净备用。
2、除黑豆以外,其他材料放入锅里,加适量的清水煮。
3、水开了以后放入黑豆,转小火煮到粥烂。
小窍门:黑豆买回家洗净晾干水分后,冷冻保存,要用的时候取一些,这样处理过的黑豆特别容易煮烂。四黑粥煮制的时间尽量长一点,因为黑米和黑豆都是不容易消化的,肠胃不好的`人可以把粥打成米糊再食用。
羊肉炖白萝卜
材料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
制作:
1、将白萝卜、羊肉洗净切块备用;
2、放入适量清水将羊肉入锅,开锅后捞出羊肉;
3、重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
坚果
冬至之时生命活动开始由盛转衰、由动转静。可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果。坚果性味偏温热,在其他季节吃容易上火,而冬天天气较冷,很多人吃后不存在这个问题。除此之外,冬季吃坚果有御寒的作用,可增强体质。当然吃坚果也要适量,且因人而异,尤其是孩子一定要小心,提醒家长注意:孩子吃坚果导致异物卡喉窒息的事情时有发生。
1.花生
营养价值:花生中蛋白质含量丰富,每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上,另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D。花生还含有维生素E、维生素B6、烟碱酸、核黄素及铜、钾、锌、镁等矿物质,同时蕴含丰富纤维。常吃花生补脾润肺。
2.核桃
营养价值:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高。此外,核桃还含有丰富的维生素B和E,有健脑、增强记忆力的作用。
Tips:除了花生、核桃之外,栗子、榛子和杏仁也是不错的选择。
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