红烧金鲳鱼的简易做法

时间：2020-11-15 12:16:19 饮食文化我要投稿

红烧金鲳鱼的简易做法

　　红烧金鲳鱼是金鲳鱼的经典做法之一，真真是色香味俱全的一道佳肴，能够令人食欲大增。最难得的是，红烧金鲳鱼的做法很简单哦！只要稍稍会点儿厨艺都能搞定！那么红烧金鲳鱼的.做法是怎样的呢？我们一起来看。

　　材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒

　　做法：1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。

　　2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。

　　3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。

　　4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。

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