青蒜肉丁炒饭做法

时间：2021-05-09 16:03:38 饮食文化我要投稿

青蒜肉丁炒饭做法

　　材料

　　青蒜，里脊肉，冰箱冷藏过的米饭

　　做法

　　1.里脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，淀粉等腌制片刻

　　2.青蒜切丁，尽量切小点，更容易让像柯这样挑食的孩子吃

　　3.切好的青蒜入开水锅焯几分钟，容易烧一点

　　4.焯过的青蒜入油锅煸炒片刻，多煸一会，青蒜很难烧烂，稍加些盐调味

　　5.肉丁入油锅，炒至变色盛出备用

　　6.米饭入油锅，小火，慢慢用铲刀划散，建议用不粘锅和木铲，我这次用的铁锅和钢铲，没那么好操作，而且我急了些，没有完全划散，就加料了，所以炒出来的`饭有一些不匀。不过还好，味道不错。另外冰箱里冰过的米饭会比较容易炒成一粒粒的炒饭

　　7.加青蒜，肉丁和生抽一同炒匀，最后加少许盐调味即可

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