美味白菜炖豆腐的做法
美味白菜炖豆腐的做法1
1、白菜、豆腐分别洗净切成小块，葱姜剁成细碎末；花生油烧热后加入葱姜末炒出香味；
2、倒入白菜、豆腐翻炒至白菜变色后加入虾皮粉、酱油、盐继续翻炒；炒至软烂适口出锅。
3、小贴士：1、白菜去掉老帮取比较嫩的部分，最好只用白菜叶；2、根据虾皮粉和酱油的咸淡掌握好加盐的量，宝宝吃一定要清淡。少加酱油，因为酱油多了影响菜品的色泽；3、这个季节的白菜相对含水分多一些，炒时应少加水或不加水；4、软烂程度可根据孩子的牙口而定。炖得不要太烂，过于软烂反而不好吃。不喜欢虾皮或吃虾皮过敏的小朋友也可以不加。
4、大白菜是人们冬季日里常吃的蔬菜，白菜炖豆腐更是我们耳熟能详的一种菜肴。白菜炖豆腐制作非常简单，只许加入少量的调味品把白菜、豆腐稍加煸炒，再加汤料或清水炖制即可。白菜炖豆腐，味道甘美，老少皆宜。书上说：白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝孩子的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。
5、俗话说：“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”冬季里经常给孩子吃些白菜炖豆腐，可增加抗病能力，让孩子平平安安度过寒冷的冬季。
美味白菜炖豆腐的做法2
首先来看下白菜炖豆腐的做法：
材料：
白菜，豆腐，盐，鸡粉，五香粉，姜粉，红辣椒，玉米油等
步骤：
1.把白菜切丝，猪肉切成片，豆腐切块。
2.锅中加入玉米油，油烧开放干辣椒，放肉片。
3.炒一会加入五香粉，姜粉，盐。
4.然后锅中加入适量的清水放豆腐，开始炖
5.菜炖熟加一点鸡粉就可以出锅了
以上主要介绍了白菜炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的小知识。
白菜的制作技巧
1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。
2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。
4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的.时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。
白菜的保存方法
7-14天,大白菜以报纸包裹放置于阴凉处，约可保存一星期;若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。
以上就是关于：“白菜炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。
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