豆豉酸菜丝炒猪头肉做法
1、猪头肉昨天的煮好了放冰箱冷藏一夜；
2、猪头肉切片，要切薄点啦，因为猪头肉差不多通通都是肥肉；
3、酸菜洗干净，要揉洗很多遍；切细丝；
4、锅里下点油，入姜片，先把酸菜丝炒干水分，装起；锅里放油，放入蒜末，葱白，爆香；
5、把猪头肉丢进去爆出油，加入豆豉，料酒酱油，然后加入酸菜；加入盐等调味调合适装碟。
6、平时都是用辣椒炒，这一次用酸菜炒，味道反而更加开胃了呢。
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