白菜炖豆腐的做法详解
小白菜炖豆腐，用料简单，制作工艺也简单，但它的的却却是一款营养菜系，而且具有很强的`减肥功效。今天我们就一起来看看白菜炖豆腐的做法详解吧！
白菜炖豆腐的做法详解
材料
主料：白菜约一斤、豆腐一盒
辅料：姜丝、盐、味精、白胡椒粉
步骤
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出，切块。
3、锅上火加热，加油，加入姜丝煸香。
4、加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味，撒葱花盛出。
小贴士
1、我们家喜欢焖得时间长一些。豆腐焖得时间长了，感觉特别好吃;白菜焖得时间长，吃口也是相当糯嫩。
2、我本来一直认为豆腐很嫩，不需要烧很长时间。可自从这样煮了以后，感觉豆腐炖得时间长，反而更好吃了。不信你也可以试一试。
3、平平常常的白菜和豆腐，加了姜丝爆香，以及白胡椒粉，口味非常独特。
4、这道菜比较适合冬天，但夏天偶而吃一回，也相当不错。
营养功效
1、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
2、豆腐中缺少人体必需的氨基酸——蛋氨酸，烧菜时把它和其他肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
延伸阅读：辣白菜肉末炖豆腐的做法：
1：老豆腐切成厚片。
2：稍微多倒些油，烧热，煎炸豆腐块。
3：豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。
4：辣白菜切成碎末。
5：肉切成碎末（我这个是头天包包子剩的肉馅，做着菜自己切点肉末更好）
6：锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。
7：放入辣白菜一起炒。
8：放入豆腐，倒入没过豆腐的水。
9：放盐调味。
10：倒入适量海鲜酱油。
11：放少许糖调味、
12：炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。
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