蒜炒牛肉四大做法介绍

时间：2021-03-20 17:05:03 饮食文化

蒜炒牛肉四大做法介绍

　　做法1青蒜牛肉丝

　　材料

　　牛里脊肉丝，青蒜丝，红椒，蒜片，耗油

　　做法

　　1.牛肉丝用酱油、料酒、黑胡椒粉腌渍10分钟，然后调入淀粉，下油锅滑炒熟，捞出沥干油。

　　2.热锅凉油将青蒜丝、红椒、蒜片、放入锅中翻炒1分钟，然后放入牛肉丝，盐、鸡粉、蚝油出锅。里脊肉肉质比较细，适合我老爸不太灵光的.牙齿和胃口，呵呵！

　　做法2青蒜炒牛肉

　　材料

　　熟牛肉，青蒜

　　做法

　　步骤1：青蒜（我们这里也叫大蒜）洗干净，切3厘米这样长就行了。锅中底油，油热倒入切好沥干水的青蒜。

　　步骤2：大火加盐煸炒2到3分钟，热腾腾的汽，很生活吧^_^

　　步骤3：然后倒入熟牛肉，放入几个干辣椒翻炒2分钟就可以了。

　　步骤4：加点鸡精就可以起锅了。

　　做法3蒜薹炒牛肉

　　材料

　　牛肉里脊肉300克、蒜薹250克、小米椒5根、红萝卜半根、洋葱半个、陈皮半个、料酒、生抽、豆粉、少许豆瓣、花椒、盐、味精

　　做法

　　1、牛肉洗净，切1.5厘米长的颗粒，加料酒、豆粉、生抽、码味。

　　2、蒜薹、红萝卜、洋葱都切成1.5厘米长的段。小米椒切圈，陈皮切丝。

　　3、热油锅下牛肉大火炒熟，放入豆瓣少许、花椒、红萝卜、洋葱、陈皮、小米椒、蒜薹炒均匀，下盐，味精即可。

　　做法4蒜苔炒牛肉

　　材料

　　蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝

　　做法

　　1、把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。

　　2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。

　　3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。

　　小诀窍

　　下锅的牛肉不要老是不停的翻炒，这样炒出的牛肉才嫩，特别好吃。

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