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酒店员工管理规章制度

时间:2023-03-18 14:44:06 规章制度 我要投稿

酒店员工管理规章制度8篇

  在生活中,我们可以接触到制度的地方越来越多,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值,其运行表彰着一个社会的秩序。一般制度是怎么制定的呢?下面是小编整理的酒店员工管理规章制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店员工管理规章制度8篇

酒店员工管理规章制度1

  1、员工用餐时自觉排队并主动刷饭卡,做到礼让、有序,严禁插队。

  2、文明用餐,餐厅内不得随地吐痰、吸烟、喧哗、赤膊、穿拖鞋,按规定取食,避免浪费。

  3、餐厅内的桌凳、盘子、盆子等物品只准在餐厅内部使用,不准带出餐厅。

  4、员工用餐餐具自行准备,员工须在餐厅内用餐,食物不得带出餐厅或到工作岗位用餐,并将废纸扔到垃圾桶。

  5、禁止员工进入餐厅厨房内部。

  6、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况,因工作需要在员工餐厅用餐者,须向综合办请示,经综合办允许后方可用餐。

酒店员工管理规章制度2

  1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项。

  2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

  3、仪容仪表要符合员工手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须。

  4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。

  5、上班时不得打私人电话。

  6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。

  7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。

  8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!

  9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。

  10、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。

  11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的.借贷关系。

  12、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

  13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

  14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。

  15、员工不得收藏,传阅,复制反动,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

  16、员工不得偷盗酒店公私财物。

  17、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。

  18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。

  19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。

  20、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品(除非放在垃圾筒内)。

  21、进入客房要严格按照进房程序进行。

  22、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做,何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

  23、客人不在房内,不得让访客进入。

  24、客人询问,要热情回答,不可说“不”。

  25、对客房内的可疑情况,要及时汇报。

  26、应谨记酒店内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。

  27、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。

  28、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。

  29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

  30、不得将个人的私事私物带回酒店。

  31、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。

  32、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。

  33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。(吸尘器)

  34、严禁浪费公司资源及清洁用品。

酒店员工管理规章制度3

  1、员工就餐必须凭酒店下发的IC卡打卡,必须按规定时间进餐,取饭菜时,应自觉排队,不插队。

  2、不浪费粮食。

  3、就餐人员应文明用餐,自觉维护公共卫生,不得在餐厅内乱扔杂物,不得随地吐痰,不得大声喧哗、嬉戏打闹。

  4、用餐高峰期时,员工用餐完毕,应尽快离开餐厅,以免影响他人用餐。

  5、就餐后应自觉地将剩饭剩菜(残渣)倒入泔水桶内,把消毒碗送到指定位置。消毒碗如须带出员工食堂,须经员工食堂管理人员同意。

  6、破坏员工食堂公物者应予以赔偿。

  7、如有违反以上守则的,员工食堂有权报酒店质检部给予处罚。

酒店员工管理规章制度4

  一、惩处条例

  警告

  1、例会或上班迟到、早退。

  2、上班时间吃零食。

  3、随地吐痰,乱丢纸屑、果皮等杂物。

  4、违宿舍的各项规章制度,受到批评教育者。

  5、不走楼梯,筏作需要擅自使用客用电梯。

  6、在规定的禁烟区内吸烟。

  7、当班时听音乐、看电视,打私人电话或用电话聊天。

  8、工作时间擅离岗位,串岗或扎堆聊天,不经请示擅带酒店外人员进入酒店。

  9、对上级分派工作迟缓、拖延,工作责任心不强,粗心意,造成工作差错,情节轻微者。

  10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装,如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

  11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

  12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语,不积极解决客人提出的力所能及的`要求,引起客人不满。

  13、员工有违章违纪行为,在场的管理人员不纠正、不制止,不履行管理责任,情节较轻的。

  14、违有关规章制度或部门规定,情节轻微的。

  15、在卫生检查中发现多处不合格者。

  注意:以上条例如有违,可同时对员工处以罚款1元以上;管理者处以3元以上。

  轻度过失

  1、一个月之内受到两次口头警告者。

  2、不服从上级合理命令,没有完成工作任务或有意怠工,对上级有不礼貌言行者。

  3、工作中搬弄是非,幅他人,散布不利于团结的言论;工作上缺乏协调合作精神,致使工作受到影响。

  4、当班时间打瞌睡、干私活。

  5、违各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。

  6、对下属不管理,发现违纪不制止、不按规定处罚。

  7、私自使用客用品或客用设施,擅自翻动宾客物品。

  8、语言粗俗,对客人不礼貌,与客人争辩,未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。

  注意:以上条例如有违,可同时对员工处以罚款3元以上;管理者处以5元以上。

  小过失

  1、两个月之内受到两次轻度过失处理。

  2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

  3、私自接受客人小费、物品,或有遗留物品未及时上交

  4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。

  5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

  6、违各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

  7、用不适当的手段干扰他人的工作。

  8、擅自动用宾客的物品或器具,未经批准私自使用酒店设备。

  9、明知财物受到损失或丢失,而不管不问不汇报。

  10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。

  11、泄露酒店机密,遗失酒店钥匙、单据等重要物品。

  注意:以上条例如有违,可同时对员工罚款5元以上;管理者处以10元以上。

  过失

  1、三个月之内受到两次记小过失处理。

  2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。

  3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

  4、管理不善,造成酒店严重损失。

  5、上班时饮酒或带有醉态。

  6、拒不接受领导安排的合理工作,态度恶劣。

  7、工作失职造成停电、停水、停机等重事故。

  8、其他违规章制度,情节严重不足辞退的。

  注意:以上条例如有违,可同时对员工罚款10元以上;管理者处以15元以上。

  辞退、除名或开除

  1、严重失职、营私舞弊,造成重损失。

  2、被机关依法追究刑事责任。

  3、不能胜任工作,经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。

  4、盗窃或私拿酒店物品,私开客房。

  5、侮辱、幅、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。

  6、酗酒、赌博造成恶劣影响。

  7、不服从领导指挥,拒绝领导指派的合理工作,经教育无效。

  8、故意损坏公物。

  9、利用公职谋私,挪用公款。

  10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论,发表有损酒店声誉的言论,严重损坏酒店形象。

  11、记一次过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。

  12、其他严重违章违纪行为。

  注意:以上条例如有违,可同时对员工罚款20元以上;管理者处以30元以上。

  二、奖励条例

  1、在服务工作中,成绩突出、表现优异。除班前会上表扬外,可奖励5元以上。

  2、提出合理化建议,对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外,可奖励10元以上。

  3、优质服务,受到酒店领导或客人好评。除表扬外,可奖励15元以上。

  4、责任心强,及时发现各种隐患,防止事故发生。除表扬外,可奖励20元以上。

  5、拾金不昧,为酒店赢得声誉。除表扬外,可奖励20元以上。

  6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事,受到一致肯定。除表扬外,可奖励30元以上或得到职位提升。

  7、见义勇为,保护集体和宾客财产生命安全。除表扬外,可奖励30元以上。

  8、在其他方面有突出贡献,除表扬外可根据情况给予一定经济奖励。

酒店员工管理规章制度5

  1、员工餐厅用餐实行个人实名刷卡制度,一人一卡,每张卡每餐只能使用一次。

  2、餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到财务部补办,工本费20元。

  3、各部门员工应按酒店安排的时间轮流用餐,就餐时间为30分钟,员工当班期间必须在员工餐厅范围内用餐。

  4、餐卡内金额不得转为现金。

  5、每月最后一天餐卡集中充值,如遇节假日,则顺延一天充值。

  6、员工就餐须配戴工号牌,自觉排队按顺序领用食物,严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。

  8、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理,文明用餐。未经批准,不能带亲戚朋友进入员工餐厅用餐。

  9、餐具由酒店统一配备,不得将饭菜及餐具带出餐厅,用餐人员必须从员工通道出入餐厅,不得从其他通道穿行。

  10、用餐前要进行刷卡,无卡者不得用餐。

  11、辞退/离职时,餐卡必须归还至人事部,若有遗失或损坏,需缴纳20元工本费。

  12、用餐期间,不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的.泔水桶里,做到人走桌、地两净,餐具应放在指定处,并养成随手关水、关电的好习惯。

  13、用餐人员要养成勤俭的习惯,严禁浪费,一经发现倒饭等浪费行为,将处100元以上罚款。

  14、外来食品也不能带入餐厅。

  15、就餐完毕,应及时离开餐厅,以便餐位的循环使用。

  16、爱护餐厅内的餐具及公共设施,损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

  17、以上规定如有违反者,餐厅有权报行政人事部给予罚款处理,从当月工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或取消用餐资格。

酒店员工管理规章制度6

  一、按规定着装,做好每日开餐前的准备工作,检查好开餐所需物品是否齐全,如不齐全,应马上做好补充工作,如因此对在开餐过程中所造成的'后果及损失由责任人承担。

  二、及时参加班前会,熟记班会内容。积极配合好服务员的工作,主动及时完成收桌工作。

  三、熟记各类菜的佐料单,熟记单号、包厢位置。熟记下单、上菜时间、上菜顺序。避免跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间,颠倒上菜顺序等情况。

  四、坚决把好食品卫生关,做到盘净无破损,保证变味、变质食品绝不上餐桌。

  五、不得私自品尝食用所有菜品。

酒店员工管理规章制度7

  酒店员工管理制度

  1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。、

  2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。、

  3、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。、

  4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。、

  5、除指定人员外,不准使用客用设施。

  员工宿舍规章制度是什么?

  为了员工在上班之余有个舒适、安全、安静的休息环境,以饱满的精神状态迎接工作,现特制订以下规章制度,请各位员工仔细阅读,认真遵守

  一、所有须住宿或离职员工,必须写书面申请,请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍

  二、所有须住宿或离职员工,必须写书面申请,请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍。

  三、每间宿舍选一位宿舍长,负责宿舍内卫生安排情况。

  四、每位员工必须遵守宿舍相关制度,服从宿舍长的安排。

  五、每天由宿舍长检查各位员工生活用品是否摆放整齐,未做好者,先给予口头警告,三次以上罚10-20元。

  六、爱护宿舍内的设施,设备、包括洗衣机、热水器等公共财物,如有损坏、按原价赔偿、故意损坏者、除赔偿外扣50元。宿舍内的公共财物自然损坏宿舍长及时报部门主管进行安排修理。

  七、节约用水,用电、人走灯熄、避免自来水长流,如有违反者一经发现罚5-10元.

  八、不得在宿舍内打架,斗殴、喝酒、赌博、偷窃等行为,不得影响其它员工的正常休息,如有违反罚50元,情节严重作开除处理并送相关部门查处。

  九、宿舍员工必须在12:00之前,回到宿舍就寝,超过规定时间后回宿舍由宿舍长负责登记人员名单,第二天上交部门经理给予。

  十、不得私自带领外界人员(不是本公司员工)留在宿舍过夜,探访人员必须在11:30分后离开,由宿舍长劝其离开。如经发现,私自留宿者扣50-100分。

  十一、宿舍内请勿大声喧哗,影响其余员工休息,如有违反罚5-10元。

  十二、部门主管负责每天检查各宿舍卫生,纪律情况、部门经理进行不定期抽查。

  十三、各宿舍长,部门主管必须登记好每天检查宿舍工作情况,每星期把登记本交予大堂经理处。

  遇到突发情况,要保持冷静,团结一心,保护好自己及其他人。工作。

  十四、员工必须养成良好的卫生习惯,共同维护宿舍良好的'卫生环境。

  十五、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾,经寝室长提醒后仍不执行者,由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。

  十六、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好,由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好,如检查时发现不按要求放置者,罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外)将视情节轻重给予处理。

  十七、要保持高度防火意识,做到安全用电、用水,发现事故隐患及时上报行政人事部。

  十八由于本人私接电源、插座而引起的火灾,未造成后果给予责任者以违纪处理,造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿,并取消住宿资格直至辞退。

酒店员工管理规章制度8

  1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项。

  2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

  3、仪容仪表整洁干净,女员工不留披肩,男员工不留胡须。

  4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。

  5、上班时不得打私人电话。

  6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。

  7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。

  8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!

  9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。

  10、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。

  11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。

  12、员工不得利用工作之便,谋求私利。

  13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

  14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。

  15、员工不得收藏,传阅,复制反动,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。

  16、员工不得偷盗酒店公私财物。

  17、员工未经客人同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。

  18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。

  19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。

  20、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品(除非放在垃圾筒内)。

  21、进入客房要严格按照进房程序进行。

  22、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做,何事待办的

  习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

  23、客人不在房内,不得让访客进入。

  24、客人询问,要热情回答,不可说“不”。

  25、对客房内的可疑情况,要及时汇报。

  26、应谨记酒店内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。

  27、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的'陪同。

  28、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。

  29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

  30、不得将个人的私事私物带回酒店。

  31、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“X先生”或“X女士”。

  32、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。

  33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。

  34、严禁浪费公司资源及清洁用品.

  1.对总机人员的要求

  (1)工作人员必须会标准的普通话和多种地方话等;

  (2)电话总机工作人员要求声音清晰,吐字清楚,注意语音语调,使人感到婉转动听;

  (3)接听电话与客人会话时,要注意态度诚恳,使对方感到你乐意为他效劳;

  (4)熟练掌握电话总机的性能和操作方法;

  (5)熟悉酒店全部内线电话号码;

  (6)熟悉酒店总经理、部门经理的电话号码;

  (7)熟悉各大机关。公司、交通部门(如铁路、轮船、民航、客运等)、海关、公安局(如消防队等)、医院、供电局、各大酒店总机等单位的电话号码:

  (8)熟悉世界各地的国际时间与北京时间的时差;

  (9)熟悉各地长途电话的收费标准。

  2.电话服务的项目

  (1)接转内部电话

  内部电话指由外部挂进酒店的电话,接转时必须注意:

  ①挂给客人的电话必须问清挂电话人的姓名及挂电话的事项,然后核实住客是否是挂电话人要找的,若是,则征求客人意见是否可转给他,客人表示可以时才转给他,若客人表示不接时,可向挂电话人婉拒;

  ②若挂电话者查询住客时,也要征询客人意见,经同意后才告诉挂电话者:

  ③若客人表示不听电话或不在房间时,可将挂电话人的姓名及电话内容记下来转告客人;

  ④职工工作时间外面挂来给职工的电话,一般不转,若有急事可转有关部门办公室或其顶头上司代职工接听。

  (2)挂长途电话

  ①必须详问清客人的姓名、房号、接电话单位的名称或接话人的姓名、电话号码等;

  ②电话接通后,要迅速接到客人房间告诉客人,请客人讲话,客人讲完话后,要告知客人通话时间;

  ③客人通话后,总机人员要及时将电话收费单转交给总服务台收款处,为客人记账;

  ④一家酒店可能同时有许多人要挂长途电话,对此都要—一登记好,在线路比较忙的情况下妥善安排。

  (3)电话咨询服务

  ①若客人电话询问要在酒店开房时,要及时与客房预订处或总服务台联系,并及时答复客人;

  ②若客人询问酒店可以提供的服务设施及项目时,要向客人热情介绍。详细解答; ③若客人想了解本地区的游览胜地、商业中心、单位地址、电话号码等情况时,要尽可能向客人介绍。

  (4)电话叫醒服务

  ①客人申请叫醒服务,均要将客人的房号、叫醒时间登记好,记录在“住客叫醒登记表”上,夜班和早班人员要交接好班,根据“住客叫醒登记表”上的时间准时叫醒客人。

  ②叫醒客人时要有礼貌地用英语和普通话重复讲“早晨好,现在的时间是早上×点钟”。要连续地叫,若五分钟或十分钟无人听电话,要请楼层值班人员去敲门,直到叫醒客人为止;对晚醒的客人要告诉他:“先生(或小姐)按叫醒时间,您已晚起了××分钟。”

  ③将客人晚起的时间记入档案,日后客人投诉时,可以此作为解释。

  一 收银员管理制度

  1、收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事,在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度,对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发,起到有效的监督作用。

  2、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。

  3、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须切实执行

  4、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。

  5、收银员管理制度要求接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理。

  6、收银员管理制度要求每班营业结束时,必须认真核对报表数与实收数是否一致,并做好交班工作,不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

  7、收银员管理制度要求认真填写交款清单,钱款与清单一致,投款必须填写投款报告,投款需有人见证,并在

  8、收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养工作。

  9、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持桌面的整齐、干净。

  10、收银员管理制度要求以员工手册为准,自觉遵守酒店的一切规章制度。

  11、收银员管理制度要求积极参加培训。

  12、收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服,保持个人仪表仪容的整洁大方。

  13、收银员管理制度要求积极完成上级分配的其他工作。

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