牛肉末炒芹菜做法

牛肉末炒芹菜做法

　　主料：

　　牛肉-100g

　　芹菜-120g

　　蒜苗-25g

　　油-2 大匙

　　姜-5g

　　豆瓣酱-1 大匙

　　花椒粉-少许，可选

　　淀粉-2 小匙

　　酱油-1 大匙

　　水-2 大匙

　　做法：

　　1.牛肉剁末待用。芹菜切末，蒜苗切约 1cm 长段放在一起待用。姜切末和豆瓣酱（剁细）放在一起待用。味汁儿料混匀待用。

　　2.锅上灶入油开大火烧至冒烟，入牛肉迅速炒散至水气收干，入豆瓣酱、姜炒匀至牛肉上色干酥，入芹菜、蒜苗炒匀至水气渐干，入味汁儿和匀。关火按个人口味调入花椒粉即可。

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