- 相关推荐
肉末青菜包子做法
菜包子是一道大众小吃。在众多包子里,菜包子是非常受欢迎的一种,因为它不像馒头那般没有味道,吃起来又不会觉得太腻。那肉末青菜包子怎么做呢?下面就和小编一起来看看吧。
用料:中筋面粉200克,猪肉末适量,香菇适量,青菜适量,香油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,老抽适量,十三香适量,酵母3克,白糖15克
做法:
1、准备好食材,香菇提前泡好,猪肉提前剁成末,青菜清洗干净。
2、200克面粉中加入3克酵母粉,15克白糖拌匀,分次加入温水搅拌成絮状。
3、和成光滑的面团,盖上保鲜膜,再盖上盖子放温暧处发酵至2倍大。
4、锅中烧开水,放入青菜焯水,青菜只要变色即可捞出放凉水中,然后再捞出挤干水份。
5、将挤干水份的青菜和香菇切成末放入一个大点的碗中,肉末也一起放碗中。
6、青菜肉末中加入香油,味极鲜酱油,盐,老抽,十三香搅拌均匀。
7、发酵好的面团。
8、发好的面团拿到案板上,用手按压充分排气后,搓成长条切成面剂,擀成中间厚边缘薄面皮。
9、面皮中间放入青菜。
10、将面皮包起来。
11、最后将口包成鲤鱼嘴。
12、蒸锅中蒸板涂上一层食用油,放入包好的包子,盖上盖子二次发酵18分钟后开火蒸包子,水开后转中火再蒸15分钟,焖5分钟后即可。
肉末青菜包子做法小贴士
1、秋冬季节空气干燥,发面时先盖上保鲜摸再盖上盖子。
2、青菜和香菇一定要挤干水份再切成末,切成末后如果还有水份继续挤干水份。
3、秋冬季节因气温低,加入酵母的量要比夏天多一些。
【肉末青菜包子做法】相关文章:
有关小笼包子的做法(通用14篇)02-08
包子店推广口号12-29
下元节吃麻腐包子10-26
包子王的阅读题及参考04-21
清明节吃什么青菜04-04
包包子的心情简单说说11-16
现代文《包子王》阅读练习及答案04-21
豆豉的做法09-04
过年蒸包子的心情简短说说01-06
20平米的包子店月入10万的创业09-25