关于韩国泡菜做法步骤
主料：白菜，韩国辣椒酱，韩国辣椒粉（吴文善的不错）。小葱，芹菜，盐，姜，白糖，鱼露，梨，蒜，虾酱，水，酱油，苹果，柠檬 。
将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉。
泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不太咸了。
冲洗干净后挤掉水分。将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊.榨好的'以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁（用手挤压），鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。
太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。
将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。
放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久会越好吃。
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