当归羊肉炖豆腐的做法
当归羊肉炖豆腐具有补气养血,温经止痛之功效。小编整理了这道菜的具体做法，大家一起来看看！
豆腐切成小块，豆腐的营养价值非常高
羊肉切薄片，像刷锅那样薄。建议买新鲜的羊肉，这样吃着放心，不要买速冻的羊肉片，因为不知道是不是羊肉，也不安全！我把羊肉放冰箱冻了一晚上，这样切薄就容易多啦！
当归8片，这个适量就可以。没有规定必须多少。大枣4个，枸杞子适量
青椒半个切丝，葱花适量，姜两片
锅里放适量食用油，等热了放葱花和姜炒一下，然后把豆腐放进去。加水。也可以清水不放油，因为觉得羊肉不是很肥，怕豆腐没有油不香，喜欢清淡的可以不加油，直接清水下豆腐
水抹过豆腐稍多些，这样汤会多些，放当归，枸杞子，大枣
豆腐中火炖10分钟，这时当归等已经入味，把羊肉加入，怕羊肉放早了就不嫩了，所以后放
放适量盐。我是放了3食勺，如果你掌握不准，可以先放2食勺，再炖5分钟，把浮起的`沫子捞出来，这样汤才干净，关火放青椒，装碗
烹饪技巧
我做的这个汤少了些，是因为接电话忘记了，把汤靠掉了
豆腐先炖，豆腐看着柔软但其实很顽强，多炖一会才会老实入味，其它配料也是多炖一会，才老实投降！
羊肉炖久了会硬，所以切薄些，入锅很快熟了，也老实的交出了营养，这时的汤才营养，美味！
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