内蒙古红烧羊肉的做法有哪些

时间：2021-02-06 12:19:11 饮食文化我要投稿

内蒙古红烧羊肉的做法有哪些

　　羊肉是山羊或者绵羊的肉，羊肉性温，多吃羊肉可以暖身、暖肾，羊肉的吃法也很多，有炖羊肉、涮羊肉，下面就是小编为您收集整理的内蒙古红烧羊肉的做法有哪些的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　内蒙古红烧羊肉的做法一

　　主料

　　准备好羊肉和一瓶黄酒。

　　辅料

　　青大蒜适量、姜适量、蒜适量。

　　做法

　　1.冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

　　2.将准备好的羊肉放进锅里。

　　3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

　　4.倒入500克加饭酒。

　　5.大火煮开。

　　6.往锅中放适量的冰糖。

　　7.加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟

　　8.加适量盐，煮5分钟。

　　9.放些青蒜末，煸匀即可。

　　内蒙古红烧羊肉的做法二

　　主料

　　羊肉600克、胡萝卜一根。

　　辅料

　　冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。

　　步骤

　　1.羊肉浸泡冲洗干净。

　　2.冷水入锅，大火烧开。

　　3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。

　　4.切成大小适中的块备用。

　　5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

　　6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

　　7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

　　8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

　　9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，用压力锅压出来的更适合他。

　　10.放入葱段、姜片、胡椒粉。

　　11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。

　　12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。

　　营养分析

　　羊肉羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　冬天吃羊肉冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。

　　红烧肉怎么做好吃呢?红烧肉是我们日常食谱中比较受消费者青睐的一道食谱，肥而不腻，营养价值极高。红烧肉的做法很多比如腐乳红烧肉，那么，你们知道腐乳红烧肉的做法吗?下面就让小编给大家介绍一下腐乳红烧肉的做法吧。

　　很多女性朋友不敢吃红烧肉，觉得太油腻，会发胖。那么，怎么吃不胖呢?

　　注意事项

　　羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

　　1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。

　　2.患有肝炎病症的'人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。

　　3.《本草纲目》在提到羊肉时称，羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

　　4.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

　　5.许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

　　禁忌事项

　　1.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。

　　2.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。

　　3.烧焦了的羊不应食用。

　　4.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。

　　5.不宜用不适当的烹制方法烹制食用。

　　6.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。