红烧酱汁金针菇的做法
金针菇爽脆可口，红烧后又会是怎么一番风味呢？以下是小编整理的红烧酱汁金针菇的'做法，欢迎参考阅读！
准备材料：金针菇，红青椒，蒜，盐，糖，豆瓣酱，酱油。
做法：
1，准备好金针菇，红青椒，大蒜
2，把金针菇红青椒洗干净，将金针菇剪去根部，一根根撕开散些，红辣椒切丝，大蒜拍碎了备用。
3，锅里下油烧热后把红青椒，大蒜放进去炒香为止。
4，快速炒的青椒变软后，我们再放一小半勺豆瓣酱，进去炒均匀。
5，其次再把备好的金针菇放进去一起炒，这会放点白糖，我做菜喜欢放点糖调味，再放点盐，不用多，因为豆瓣酱本身就是咸，再放点水，酱油后中火烧一分钟左右。
6，记得这里不用烧太久，一分钟差不多就熟了，金针菇炒太久话老了就不好吃了，容易塞牙。
7，待差不多收汁了，就可以装盘享用了，最后放点麻油进去，味道很香啊，非常下饭，咸淡刚好，
小窍门
做这菜的关键在于最后的炒金针菇，时间一定要控制好，时间过长，金针菇菇口感不仅不脆而且容易塞牙，炒开后差不多一分钟30秒就足够了。
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