红烧茄子土豆的做法是什么

时间：2021-02-06 08:43:08 饮食文化我要投稿

红烧茄子土豆的做法是什么

　　红烧茄子土豆是一道经典的素菜，下面就是小编为您收集整理的红烧茄子土豆的做法是什么的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的'话可以分享给更多小伙伴哦！

　　红烧茄子土豆的用料

　　青茄子一个

　　土豆一个（大）

　　生姜几片

　　蒜瓣三到四个

　　生抽少许

　　蚝油一大匙

　　葱花少许

　　鸡精少许

　　淀粉少许

　　红烧茄子土豆的做法

　　茄子和土豆切块，葱姜蒜切碎待用

　　炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些

　　待土豆炸致金黄色捞起，紧接着放入茄子块炸

　　炸软捞起

　　把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香

　　倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下

　　最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可

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