红烧冬瓜的做法汇总
红烧冬瓜是一道口味独特的家常菜。以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
做法一
主料：冬瓜适量
调料：食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许
制作方法：
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
3、放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
5、加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
做法二
主料：冬瓜750克
配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克
调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
制作方法：
1、冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。
2、猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。
3、净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油装盘即可 ...
红烧冬瓜的营养价值
红烧冬瓜这道素材虽然看似材料单一，但是营养价值却很高。冬瓜作为这道菜中唯一的主料，也是整道菜所有的功效所在。红烧冬瓜不仅能给人很好的口感，而且还能补充人体所需的不少营养成分。这道菜一般人群均可食用，尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。到底红烧冬瓜的营养价值有哪些呢？
1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，达到减肥降脂的效果。
3、冬瓜汁及冬瓜提取物能对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
5、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
6、冬瓜还有抗癌防癌的作用，多吃冬瓜能使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
7、冬瓜能够有效抑制抑制体内黑色素的沉积，达到润肤美容的效果，这点对女性尤其有益。
吃红烧冬瓜能减肥吗
红烧冬瓜的'营养功效中有一点受到不少减肥人士的关注，那就是多吃能达到减肥的效果。到底吃红烧冬瓜能减肥吗？答案是可以的，因为冬瓜本身就是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。在夏天，多吃冬瓜能够有效减脂，假如人体排毒通畅了，体重自然也更容易减下去。另外，冬瓜本身中含有丰富的膳食纤维，含量高达0.7%。膳食纤维能够有效改善经常食用冬瓜，血糖水平，去掉人体内过剩的脂肪。因此冬瓜也适宜糖尿病人食用。
此外，冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸有助于控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压。胖子尤其适合吃冬瓜，冬瓜也特别适合在夏天食用。在炎热的夏季中暑烦渴的话，食用冬瓜能收到显著疗效。冬瓜除了有清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病也很有帮助。一般减肥人士在把冬瓜当做减肥食品来食用时还需要注意，冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。所以想要吃红烧冬瓜减肥，还需要先摸清自己的体质是哪种。
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