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红烧带鱼的做法

时间:2021-01-31 18:00:04 饮食文化 我要投稿

关于红烧带鱼的做法

  红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。下面是关于红烧带鱼的做法,请参考!

  红烧带鱼的做法

  买回来的.带鱼,刮去鱼身上的鱼皮,冲洗干净!用厨房纸吸掉水分!

  平底锅中倒入适量的油,不用太多!

  将带鱼放进平底锅中,开中火煎煎至金黄色!

  煎好一面后翻面,将另一面也煎至金黄色!

  煎好的带鱼,装盘备用!

  锅中倒少量的油,放入葱姜蒜大料,稍微炒香!

  加入红烧酱油,生抽,糖,一小碗凉水!

  放入煎好的带鱼,加入料酒,盐!盖上锅盖,开中小火顿5分钟左右

  带鱼的锅中还会有少量的汤汁,开大火稍微收下就可以出锅了!

  装盘开饭吧!味道好极了!

  小贴士

  煎带鱼的时候开中小火,如果不是平底锅,锅中可以加油后加两片姜,以免粘锅

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