青椒塞肉的做法步骤

时间：2022-10-17 15:21:58 饮食文化我要投稿

青椒塞肉的做法步骤

　　青椒塞肉是一道充满创造力的菜品。你知道青椒塞肉的做法步骤是怎样的吗？下面是小编为大家带来的青椒塞肉的做法步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　10-30分钟

　　主料：

　　青椒6 根

　　肉末3 两

　　辅料：

　　料酒1 勺

　　生抽1 勺

　　老抽1 勺

　　胡椒粉1 茶匙

　　盐1 茶匙

　　香油半勺

　　白糖1 茶匙

　　鸡蛋1 个

　　葱5 根

　　青椒塞肉的做法步骤

　　1. 青椒、肉末、葱、鸡蛋、生抽、老抽、料酒等备料

　　2. 将青椒蒂往里塞去蒂去茎，青椒去籽洗净

　　3. 肉末里加料酒、生抽、蛋清、盐、香油、胡椒粉、葱花搅拌均匀

　　4. 调好的肉馅填入青椒里

　　5. 小火将青椒煎至起泡

　　6. 加老抽、白糖和水大火烧开

　　7. 接着小火闷15分钟

　　8. 大火收汁儿

　　9. 香味扑鼻，唇齿留香的青椒塞肉

　　小贴士

　　1. 青椒含有较多水分，小火煎青椒不易溅油。

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　　主要功效

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热、镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3.增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的'辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效。

　　食物制作流程

　　猪肉打成泥状

　　肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀

　　顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边

　　青椒洗干净

　　去蒂，把里面的辣椒籽挖干净

　　把肉泥塞进去，塞结实哦

　　一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用

　　葱取葱白切碎，蒜切碎

　　热锅热油，放入蒜爆香

　　接着放入青椒，煸出虎皮

　　翻面，继续煸

　　接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮

　　小火慢煮，把青椒煮软

　　大火收汁，即可，不用加盐了哦。

　　食物简介

　　青椒塞肉是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、青椒、肉沫等，口味鲜美，营养丰富。青椒塞肉中饱含着微微的青椒味，酥烂的青椒又渗透着浓浓的肉鲜香。一口咬下去，不仅有青椒的清香味，包裹着肉的香甜，还有浓浓的汤汁。

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