鸡蛋炒苦瓜的做法
鸡蛋炒苦瓜是浙菜系的菜品，主要食材是苦瓜、鸡蛋，具有清暑怡神、除烦止渴作用。不妨看看鸡蛋炒苦瓜的'做法！
做鸡蛋炒苦瓜所需食材：
主料：苦瓜1条，鸡蛋3个
辅料：葱2根，白胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，油适量
鸡蛋炒苦瓜的做法步骤：
1. 主料；
2. 苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；
3. 葱切段；
4. 鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；
5. 苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；
6. 热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；
7. 最后加葱段炒匀即可。
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