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蒸鸡蛋怎么做好吃

时间:2021-01-27 14:03:00 饮食文化 我要投稿

蒸鸡蛋怎么做好吃

  最喜欢蒸鸡蛋的应该是老人或者小孩,因为该家常食品容易消化而且营养价值高。那要怎样才能做出一份好看又好吃的.蒸鸡蛋呢?那就请继续看下去,会学到很精巧的诀窍哦!

蒸鸡蛋怎么做好吃

  第一步:准备食材。鸡蛋两个、香葱适量。

  第二步:将鸡蛋打散。

  第三步:往鸡蛋中放入小半勺料酒,然后搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一点点即可)

  第四步:往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水,然后搅拌匀均。(首先,鸡蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之间。水量多,鸡蛋更滑嫩一些。其次,加水一定要加温水,大约20度左右的温水,水太凉,蒸出来的鸡蛋是硬的,水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤)

  第五步:将蛋液过筛后倒入小碗内。(过筛后的口感更加滑嫩)

  第六步:往碗上盖一层保鲜膜。(如果没有保鲜膜,可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖,能使蛋液自上而下受热均匀。)

  第七步:锅中倒入适量的水烧开,然后将鸡蛋放入锅中,中火隔水蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。

  第八步:吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎就可以上桌了。

  不知道亲们是否都学会啦,其实还是很简单的,一定要注意火候和时间。时间太长容易蒸老,那口感可能就要大打折扣哦!

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