炒腊鸭腿的做法
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。那么炒腊鸭腿怎么好吃？大家不妨来看看小编推送的炒腊鸭腿的做法，希望给大家带来帮助！
炒腊鸭腿的做法 一
炒腊鸭腿的'做法步骤
1. 腊鸭退切好，小红椒和尖椒去籽切段，生姜切片
2. 热油锅先将姜片稍爆一下，再放入腊鸭退和料酒爆炒5分钟
3. 最后加入辣椒和鸡粉翻炒2分钟，因为腊鸭退原本带咸的，所以只要稍稍加一点食盐即可
炒腊鸭腿的做法二
洋葱炒腊鸭腿的做法步骤
1. 腊鸭腿提前用水浸泡几个小时，然后洗净剁小块，青红椒切块，姜去皮切片，蒜拍破去皮。
2. 洋葱去掉外皮，洗好切块。
3. 锅内烧热油，下入鸭块煸炒。
4. 锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。
5. 沿着锅边加入没过鸭肉的开水，盖上锅盖焖煮！
6. 焖煮至水干，鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。
7. 加入洋葱，青红椒大火翻炒。
8. 加入鸡精，酱油和少量的盐翻炒均匀。
9. 出锅，装盘！
小贴士
个人觉得鸭腿要先用水焖一下比较软烂入味，如果不喜欢也可以直接干烧，只不过要久一些，否则会嚼不烂。后面放盐一定要少，因为腊鸭腿本身就咸，只要加入配菜所需的盐就可以了！
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