土豆烧排骨的制作

时间：2021-01-26 12:21:11 饮食文化我要投稿

土豆烧排骨的制作

　　土豆烧排骨是一道令人垂涎欲滴的菜肴，下面是小编为大家详细介绍土豆烧排骨的制作，欢迎大家阅读！

　　主料

　　土豆两个排骨500g

　　辅料

　　料酒两勺半生抽一勺

　　小米辣四个豆瓣酱一勺

　　葱结3g 盐适量

　　鸡粉0.1g

　　土豆烧排骨的做法步骤

　　1. 选择新鲜的肋排，说实话不太喜欢肉特别多的，你们根据自己的口味来吧，斩成大小相等的块儿，温水先清洗干净骨头渣子和血水

　　2. 锅里上水，倒入肋排段，加入一勺半料酒。煮开，温水冲干净浮沫，沥干水待用

　　3. 土豆削皮，切成大小均等的块

　　4. 水里浸泡一下防止变黑

　　5. 小米辣切小段

　　6. 葱准备一些清洗干净挽结，大蒜生姜切块，八角两个，香叶几片，桂皮一小点

　　7. 锅里倒油，小火爆香生姜大蒜，一勺豆瓣酱

　　8. 小火炒出红油，记住火不要太大

　　9. 倒入沥干水的排骨。一勺料酒

　　10. 一勺生抽

　　11. 少许盐翻炒均匀

　　12. 适量的开水，如果喜欢软糯一些的建议水多一些

　　13. 加入事先准备好的葱结和香料大水煮开之后转中小火

　　14. 三分之一多一点水的.时候加入切好的土豆块，这个不是绝对的，根据土豆大小来决定，自己灵活一点

　　15. 小米辣加入

　　16. 汤汁差不多的时候转大火收汁儿，加入少许鸡粉，还有葱段，出锅即可

　　17. 很普通却很好吃的一道家常菜，土豆吸收了排骨的油和香味儿，每次做完这一盘都不够的感觉

　　18.出锅

【土豆烧排骨的制作】相关文章：