芋头烧鸭的做法介绍
导语：芋头烧鸭的材料主要是芋头和烧鸭，那到底怎么做才好吃呢？下面是小编为你准备的`芋头烧鸭的做法介绍，希望对你有帮助！
芋头烧鸭的功效与作用：
鸭腿：滋阴、益气、补血
八角：理气、止痛、温阳
芋头烧鸭的制作材料：
小芋头450g 鸭腿两个约400g 八角两枚 干辣椒6个 葱段少许 老抽一小勺 糖半小勺 盐少许
芋头烧鸭的家常做法：
1.芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份
2.锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出
3.烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄
4.倒入芋头，老抽，糖炒至上色
5.加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段
6.大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可
小贴士：
1）芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐
2）鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。
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