一个人住怎么做饭吃

时间：2021-01-09 17:18:50 饮食文化我要投稿

一个人住怎么做饭吃

　　一个人住的时候怎么做饭吃呢？哪些菜式比较适合呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

一个人住怎么做饭吃

　　一、肥牛火锅面

　　用料

　　韩式泡菜 /火锅肥牛片/ 火锅面浓汤宝1块（牛肉浓汤）/ 葱 /蒜黄豆芽 /金针菇 / 韩式辣酱1汤匙

　　做法

　　1.锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝（牛肉浓汤）

　　2.待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中

　　3.熬汤：最棒的汤头是用牛骨熬汤，加入辛香料慢慢熬煮。还有一款牛肉汤的做法可参考：千古不变的美味——台湾牛肉面实在没有时间的时候，就用浓汤宝代替吧

　　4.配菜：热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序 5.煮面：面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟，放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面，煮的时间就要适当延长至3-5分钟

　　二、酱爆鸡丁盖浇饭

　　用料

　　鸡脯肉1块 / 米饭 / 胡萝卜1根黄瓜1根 /青椒1个 / 花生米甜面酱 /葱白 / 蒜头 / 鸡蛋（取蛋清）

　　做法

　　1.黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用

　　2.鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟

　　3.锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

　　4.将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明

　　5.将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可。

　　三、照烧鸡腿饭

　　用料

　　鸡腿 / 料酒 / 红糖 / 日式酱油生姜 /蜂蜜 / 清酒 / 白芝麻

　　做法

　　1. 准备鸡腿一只，密实袋一个，鸡腿去骨

　　2.腌汁：1/4杯水，1汤匙料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

　　3.鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

　　4.另外刨一点姜泥

　　5.把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟

　　6.照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬

　　7.入锅里慢慢熬，熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

　　8.烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄，翻面，鸡皮面朝上

　　9.刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

　　10.取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的'白芝麻，开吃。

　　四、蛋黄麻酱拌面

　　用料

　　湿面2两 /麻酱（芝麻酱） / 鸡蛋一个 / 葱花

　　做法

　　1. 取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）

　　2.在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用

　　3.洗净两根香葱，切成葱花

　　4.锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连

　　5.按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准

　　6.煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也可以过冷水）

　　7.煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋，蛋液流出，与麻酱、面条拌匀即可。

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