迷你小包菜怎么做好吃

迷你小包菜怎么做好吃

　　迷你小包菜怎么做好吃呢?你是不是也馋了呢?今天我们就一起来看看相关内容吧!

　　一、酸辣包菜的做法

　　材料

　　包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚

　　做法

　　1、包菜冼净，撕成大片状。

　　2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

　　3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。

　　二、香肠包菜汤的做法

　　材料

　　香肠五根，包菜半颗，蒜两瓣，中等白洋葱一颗，中等胡萝卜一根，蘑菇半盒，小土豆4个，鸡汤34

　　做法

　　1、香肠切片，洋葱切小片，包菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，土豆切块，蒜压泥。

　　2、油少许，中温，香肠切片，下锅煎两面酥黄，大概5分钟，随时翻炒，(适量红辣椒片)。

　　3、加洋葱，胡萝卜，蒜入香肠，调大火力，翻炒至洋葱软掉，大概5分钟。

　　4、加包菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，加盖煮沸后调小火力，炖30分钟。

　　5、加入土豆和蘑菇，再煮10分钟。

　　6、尝下味道，加适量盐，起锅。

　　三、手撕包菜的做法

　　材料

　　卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

　　做法

　　1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。

　　2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。

　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。

　　4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

　　美味加分秘诀

　　1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的.时候水分太多影响味道。

　　2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火。

　　3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了。

　　4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

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