高三学生食谱

高三学生食谱

　　高三的孩子们还处在生长发育的青春期，此时还好耗费大量的脑力和精力去应对高考，我们可以从饮食方面去达到补脑的目的。下面是小编收集整理的高三学生食谱，欢迎阅读参考！

　　高三学生食谱 1

　　核桃

　　核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。

　　鸡蛋

　　鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

　　海带

　　海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

　　南瓜

　　南瓜是β—胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

　　鱼肉

　　是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

　　牛奶

　　是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

　　高三学生补充营养的原则

　　①均衡：注意主副食、荤与素、粗细粮的合理搭配，不挑食不偏食，保持饮食均衡。

　　②多样：一定要做到多品种，其中要特别保证富含优质蛋白质、维生素、矿物质和微量元素的食物供给，因为这些食物是促进孩子生长发育的主要营养素。

　　③适量：不要因为孩子孩子缺少某样元素就大量食补或买保健补狂补，再好的东西吃多了也会适得其反；此外，不要因为孩子喜欢吃某一种食品时，就连续数天吃或大量吃，容易让孩子养成偏食的毛病。

　　④排铅：铅的危害虽大，但不要盲目给孩子吃排铅保健品，应采取非药物排铅。方法包括经常洗手、定期家庭大扫除、少吃含铅食品等。另外，海参、海带、紫菜、黑枣、葱、麦皮、乌龙茶、刺梨、猕猴桃等膳食纤维食品也具有排铅作用。

　　提高高三学生复习效率应该吃什么

　　①酪氨酸的食物：例如扁豆、牡蛎、牛奶、核桃、花生、黑芝麻、葡萄干、牛肉、茶叶、大豆、沙丁鱼、香肠、松花蛋、无花果、香蕉、蚕豆、火腿、乳酪、桃子、香蕉、杏仁等。

　　②食谱推荐：核桃芝麻糊、扁豆炒牛肉、海蛎豆腐汤、松花蛋瘦肉粥、无花果杏仁汤等。

　　高三学生食谱 2

　　虾仁的肉质鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，且极易消化吸收， 将它搭配着时令蔬菜秋葵一起炒， 简单清爽不油腻， 既能补充优质蛋白，还美味可口， 适合考生们食用。

　　【虾仁炒秋葵】

　　原料： 虾仁 秋葵

　　制作：鲜虾去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入适量的盐、姜丝、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；烧锅开水加入点盐， 将整根秋葵放入水中焯好后捞出切成片；烧热锅放入适量的油， 放入虾仁进去翻炒变色，加入焯过的秋葵片进去翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。

　　鱼一直是经济实惠的滋补品，它属于白肉，高蛋白低脂肪，我们常说多吃鱼的人比较聪明。选用了新鲜的活草鱼切成小块后， 搭配上豆制品千张丝一起来蒸，荤素搭配营养更均衡。 天热人的胃口变差，这菜加入点香辣酱汁来调味，简单又美味，还能打开考试的食欲。

　　【香辣蒸鱼块】

　　原料： 草鱼块 千张

　　制作：先将千张丝加入少许盐拌均匀；鱼块中放入适量的盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下；加入黄记煌香辣汁拌均匀；将调味的千张丝垫底， 上面摆放好香辣鱼块；再浇淋一些香辣汁，将其放入蒸锅上大火蒸上八分钟，拿出来撒上些小葱末即可。

　　【西兰花黑椒粒】

　　原料： 牛眼肉 西兰花 黑椒汁

　　制作： 牛肉粒中加入盐、 生抽、淀粉、料酒等调味料腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中； 烧热锅放入少许油， 将牛肉粒放进锅中爆炒， 炒至微微变色后加入适量的黑椒汁翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁；最后将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。

　　俗话说“夏令之补，黄鳝为首”，鳝鱼到了夏季圆肥丰满，味道鲜香，还具有滋补功效。它高蛋白，低脂肪，富含人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，鳝鱼中富含DHA和卵磷脂，能将记忆力提高20%，有着补脑健身的功效，很适合学习紧张的高考生。 将鳝鱼搭配着蒜头一起烧， 香味浓郁、肉质肥美，鲜香又滋。

　　【红烧鳝鱼】

　　原料： 鳝鱼 蒜

　　制作：热锅凉油，下入鳝鱼进锅爆炒变色，加入姜片进锅翻炒两下，烹入少许高度白酒进锅翻炒； 加入酱油进锅翻炒； 加入水后加盖焖煮五分钟，再放入蒜瓣进锅继续翻炒2，3分钟； 加入的盐调味，大火收汁即可。

　　三文鱼是一种深海鱼，它高蛋白，低脂肪，富含DHA和欧米伽不饱和脂肪酸，这对于提高孩子智力，增强记忆力都很有帮助，即使是贵，在这段特殊的时间， 我们也不妨常做给高考生们吃。制作这菜用了最简单的方法，腌制后简单煎一煎就好， 零厨艺的新手也能轻松搞定。

　　【香煎三文鱼扒】

　　原料： 三文鱼扒 圣女果 苦菊 生菜 罗生菜

　　制作： 先将各式配菜洗干净后垫在入准备好的盘底中；再将三文鱼扒双面涂抹上适量的盐腌制五分钟；烧热锅放入少许倒入锅中，将三文鱼扒放入锅中煎，煎至双面金黄，煎的过程中撒上黑胡椒碎继续煎一下，将煎好的三文鱼直接放在配菜上即可。

　　鸡蛋家家户户都有，是老少皆宜滋补品， 多吃能补钙、健脑 、增强记忆力、提高免疫力等作用，对于考生来说， 每天吃1个鸡蛋保证其营养很必要。 将它搭配上时令的毛豆米和鲜香的香菇一起炒， 鸡蛋鲜嫩，豆米香糯， 香菇浓郁，鲜香味美又下饭，是高考生补充营养的首选家常小炒菜之一。

　　【豆米香菇炒鸡蛋】

　　原料： 鸡蛋 毛豆 香菇

　　制作：烧锅水，加入点盐和油， 将毛豆米放入锅中焯煮2分钟后捞出； 鸡蛋加入盐等调味后，倒入锅中炒熟备用； 锅中留少许底油，将香菇片放入锅中翻炒， 微微发软后加入毛豆米继续翻炒两下，加入少许盐调味， 最后将炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可。

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