红烧牛排骨怎么做
红烧牛排骨
原料：牛排骨500克
辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，花椒，八角少许，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，
不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5.小火慢慢熬，熬到糖的`焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.倒入少许酱油上色。
8.放入花椒，八角、香叶、桂皮，
姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。
【红烧牛排骨怎么做】相关文章：
红烧排骨的做法分享11-29
红烧排骨的做法步骤04-10
排骨煮山药怎么做好吃12-16
牛心煮熟了怎么做好吃12-16
牛脯煮萝卜怎么做好吃12-16
红烧鲶鱼做法11-27
红烧带鱼做法11-26
红烧黄鱼做法11-26
红烧鲨鱼做法11-26
红烧大虾做法11-25