十三香小龙虾做法
夏天来了，对于很多吃货来说，这是个令人兴奋的季节，因为可以吃到新鲜美味可口的小龙虾呀!不过在外面吃小龙虾总是担心不干净，那么我们就在家里做小龙虾!保证卫生干净又好吃!
食材：
小龙虾500-700克
芹菜少许
姜蒜
白糖
料酒
十三香
花椒
步骤：
1.小龙虾洗净后剪去头须
2.准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香
3.锅中放油烧热
4.把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒
5.大火快炒，让虾身受热迅速变红
6.虾身完全红透时即可盛出待用
7.锅中另外下油，准备炒糖色
8.倒入白糖，大约一勺左右即可
9.白糖炒化后成棕红色即可
10.倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜
11.接着烹入料酒，去腥提香
12.放入准备好的'调料，花椒，姜片，蒜瓣
13.加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可
14.调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣
15.准备少许芹菜，切中段
16.汤水烧开后放入芹菜
17.汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃
注意事项：
小龙虾清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净，头部的须要剪掉
炒糖色可以让小龙虾的味道更鲜美
加点芹菜或其他有杆子的蔬菜，蔬菜也会变得很好吃
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