糖醋排骨怎么做

糖醋排骨怎么做

　　糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。下面小编来教教你糖醋排骨的做法吧。

　　食材主料：猪肋排500g

　　辅料：葱姜适量、花椒30粒、香叶适量、白酒3ml、盐适量、白糖15g、红糖15g、香醋15ml、酱油15ml、油适量

　　步骤

　　1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

　　2.电高压锅加入适量的.清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

　　3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

　　4.再冲洗一下放入电压锅中。

　　5.加盖子煮上8-10分钟。

　　6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

　　7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。

　　8.再加入白糖和红糖。

　　9.继续小火炒糖色至糖变褐色。

　　10.倒入煮过的排骨。

　　11.翻炒至排骨上色。

　　12.加入香醋。

　　13.再加入酱油。

　　14.加入一碗煮排骨的汤汁。

　　15.加盖大火焖至。

　　16.汤汁快干加入盐调味。

　　17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。