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茼蒿怎么做好吃「茼蒿蒸饺」
下面小编就来教教你茼蒿蒸饺做法吧,希望你喜欢。
用料主料:猪肉馅100克、茼蒿200克、澄粉150克
辅料:虾皮10克、生粉50克
调料:色拉油少许、食盐4克、香油5克、大蒜5克、胡椒粉2克、水210克
水晶茼蒿蒸饺的做法馅料:猪肉馅100克、茼蒿200克、大蒜5克、虾皮10克、盐3克、白胡椒粉2克、香油5克
皮料:澄面150克、生粉50克、盐1克、开水210克、色拉油少许
一、馅料制作
1.茼蒿洗净,切碎,放入少许盐,搅拌均匀,腌渍十分钟
2.用笼布挤掉水分,将挤掉水分的茼蒿放入碗内
3.猪肉馅倒入少许香油,搅拌均匀,加入少许盐
4.放入少许白胡椒粉,搅拌均匀,将肉猪肉馅放入茼蒿的碗内
5.放入少许虾皮、蒜末,搅拌均匀,成为饺子馅
二、饺子皮制作及包法
1.将粉类混合,慢慢倒入沸水,边倒边搅拌,加入少许色拉油
2.将搅拌好的粉团揉成光滑的面团,将面团揪成小团,擀成薄薄的饼皮,用模具取形
3.取一个饺子皮,填上饺子馅,捏上褶子,捏合
4.蒸蓖上面刷油,将饺子码在蒸蓖上,蒸锅烧开水,将蒸蓖放入锅内,蒸5分钟左右,关火即可,趁热食用
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