豆角凉拌菜的做法
吃豆角凉拌菜能够促进食欲的提升，能够起到很好的食疗保健效果，但是生豆角含凝集素，做凉拌豆角前需要对其先进行处理，以下主要讲述做凉拌豆角前需要做豆角预先进行处理的.方法，避免吃凉拌豆角引起不良反应。
凉拌豆角的选材和注意事项
材料：青豆角----250克
调味料：盐1/4小匙、白醋1小匙、鸡粉1/4小匙、蒜末适量、香油-适量、清水1大匙
凉拌豆角的做法需要注意事项
1、将豆角洗净，切成段。
2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。
3、将豆角放进煮开的水中焯熟。
4、捞出沥干水份，摆盘。
5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
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