凉拌角瓜的做法
1、角瓜洗净，对半切开，取出中间的瓜子；角瓜切片备用。
2、锅内放入水烧开，放入角瓜，角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出，如果怕硬可以多煮一会；捞出放入凉水盆中，这样角瓜有脆的口感。
3、再次捞出控干水分备用；制作料油，锅内放入色拉油，8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会。
4、花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出，料油就做好了；用料油拌角瓜，加适量的'盐即可，非常清爽可口哦。
5、小贴士：
1.一般人群均可食用。
2.脾胃虚寒的人应少吃。
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