贬谪花样作花生酱_美食做法

时间：2020-12-13 14:22:58 饮食文化我要投稿

贬谪花样作花生酱_美食做法

　　花生酱的吃法

　　1、直接涂抹在面包、馒头、饼干。

　　花生酱拌豆腐

　　材料：豆腐若干、花生酱或者芝麻酱均可、香菜。

　　步骤

　　A、将豆腐切成小块(大约一块豆腐切成六块或八块吧，放入锅内蒸;大约十分钟。

　　B、蒸好后放在一旁待用。将芝麻酱或花生酱放在碗里，加入适量的油，把其调稀一点，调得就像勾欠一样就可以。然后把锅烧红，放入调好的酱料，放少许盐，烧开后浇在豆腐上，洒上香菜即可。

　　花生酱捞面

　　材料：泰国粉条一包、菲力牛排(切丝用太粉，盐，料酒腌30分钟)、香菇3朵(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋一个(煎成蛋皮后切丝)。

　　调味料：泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)、蠔油、生抽、料酒各少许。

　　制作方法

　　A、泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“Q好)，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。

　　B、泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)。

　　C、将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。

　　花生酱炒季节蔬菜

　　材料：银芽100g、青红黄椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、柠檬叶4片切丝。

　　酱料：花生酱3大匙、赤味噌1小匙、甜面酱1小匙、鱼露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、葱末1粒、水50c.c.、红辣椒末1支。

　　做法

　　A、将青椒、红椒、黄椒切成粗丝;韭菜切段;银芽清洗后沥干备用。

　　B、炒酱汁：炒锅中放油1小匙，油热后开小火放入蒜末、葱末、辣椒末。炒香后，再放入花生酱、赤味噌、甜面酱拌炒均匀，最后将剩余材料全部放入，小火煮滚后，即可倒出备用。

　　C、炒锅中倒入油1大匙和蒜片爆香后，放入1.材料大火快炒，再放入2.酱汁(可依自己口味调整 )大火快炒至熟入味即可捞起，最后撒上切好的柠檬叶丝。

　　花生酱炒河粉

　　材料：银芽50g、韭菜20g、猪肉片30g、洋葱切丝20g、越南河粉150g、香菜叶少许、柠檬叶少许。

　　酱料：葱末20g、蒜末10g、辣椒末10g、番茄酱1大匙、花生酱150g、椰奶150g、水100g、酱油1大匙、鱼露1大匙。

　　做法

　　A、河粉先用清水洗净、泡开备用。

　　B、酱料：葱末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄酱、花生酱、椰奶、水、酱油、鱼露搅拌均匀备用。

　　C、炒锅放入少许油，中火热油后放入洋葱丝、猪肉片，拌炒至出味，再放入河粉、酱汁(口味依个人轻重放入 )即可。

　　泰式沙嗲

　　材料：猪梅花肉150g、青椒1粒、洋葱1/2粒、红辣椒1枝、柠檬叶2片切丝。

　　沙嗲酱：香菜根1株、(泰式 )咖哩酱1大匙、花生酱100g、香菜适量、椰奶220cc、砂糖1大匙、鱼露1小匙。

　　做法

　　A、猪肉、青椒和洋葱切成一口吃大小块状，备用。

　　B、沙嗲酱：香菜根用刀背拍碎、放入搅拌机中，把剩余的`沙嗲酱材料放入搅拌均匀，即可取出。

　　C、将1.材料用竹签串成肉串、沾上沙嗲酱后，直接放入烤箱约烤10分钟;在烤的过程中，至少还要重复沾1~2次沙嗲酱(味道轻重依自己口味为准 )。

　　D、烤好的肉串取出后，再撒上柠檬叶即可。

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