羊排的美食做法
第一步
准备好羊排，清水浸泡出血水备用。
第二步
冷水下锅，放入少许花椒，把羊排焯水5至6分钟即可。
第三步
焯水的.羊肉洗干净备用。
第四步
锅中放适量的油，油温在7分热时，放入葱姜大蒜爆香。
第五步
放入羊排，翻炒几下。
第六步
在锅中加料，放适量的料酒，干辣椒、蒸鱼豉油、红烧汁等调料，继续翻炒。
第七步
炒至羊排的肉质变色后即好。
第八步
在锅中加入适量的水，没过羊肉就好，大火煮开，小火慢炖。
第九步
炖煮时间在1小时左右，直至羊肉肉质酥烂就好。
第十步
大火收汁，加入青蒜，翻炒几下即可。
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