红烧鲟鱼的美味做法

时间：2020-11-16 18:29:23 饮食文化

红烧鲟鱼的美味做法推荐

　　红烧鲟鱼的.做法

　　1、鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用

　　2、将葱姜蒜、青红椒洗净，切切丝

　　3、在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入青红椒

　　4、加入鲟鱼，两面煎成金黄色为止，而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开

　　5、开锅后调成小火，焖制20分钟后收汁即可。

　　椒灼鲟鱼

　　准备原料：鲟鱼一条约1千克，菜心50克。调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。

　　1、先把鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。

　　2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。

　　3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上，这样就可以了。

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