黄豆芽菜的做法介绍

时间：2021-04-28 11:21:18 饮食文化

黄豆芽菜的做法介绍

　　黄豆芽菜的.做法不难，而且也很方便，只要把黄豆和豆芽加在一起翻炒，其实就可以了，不过下面有几点要大家注意的事项就是：

　　1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

　　2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟就可以了。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

　　5、要注意的是，勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

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