白豆的吃法做法

时间：2021-04-26 20:11:57 饮食文化我要投稿

白豆的吃法做法

　　1、鱼香白豆角

　　用料:白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、干红辣椒丝1小把、郫县豆瓣酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香醋1/2汤匙。

　　做法:豆角择去两头和丝络后洗净,斜切成丝备用;葱白切片,姜切丝,蒜切成碎粒;锅热油,温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味;加入郫县豆瓣酱炒出红油;调成中火,加入豆角丝翻炒约2分钟;沿着锅边淋入料酒、香醋,再调入糖,继续翻炒3分钟即可。

　　2、白豆话梅

　　用料:话梅四颗、白豆150g。

　　做法:白豆用水浸泡一晚,水要过白豆,充分浸泡,约600ml;把浸泡过的`水倒掉,重新加水,依然浸没白豆,约250ml,加入话梅一起煮;盖上锅盖小火煮半小时,再打开锅盖,等水收干;夏日小食,白豆话梅完成。

　　3、白豆酸菜炒肉

　　主料:白豆200g、酸菜300g、五花肉250g。

　　辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、胡萝卜适量。

　　步骤:所需主要食材合影,酸菜是海南著名的澄迈酸菜;爆香五花肉;将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用;先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟;将白豆倒入收汁后即可出锅了。

　　4、白豆沙拉

　　原料:白芸豆、红腰豆、青红椒、洋葱。调料:红酒醋、橄榄油、糖。

　　做法:将白芸豆、红腰豆洗净煮熟;青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块;将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁,与其他原料拌匀即可。

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