青椒土豆丝的做法
青椒土豆丝的做法1
1、取半个青椒去囊，洗净后切丝；将土豆丝切（擦）成丝，过两三次水，至水至清澈，沥水备用；起油锅，放少量油，下花椒辣椒干爆香；
2、放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放；下土豆丝大火翻炒几下断生；下青椒丝，继续翻炒至熟，加少许盐调味即可。
3、小帖士：把辣椒干剪碎的时候把里面的'籽去掉一些，太多籽影响口感；土豆丝是用擦丝器擦得，比较懒。
4、炒土豆丝，很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口，其实很简单，在土豆切成丝之后，在水里反复冲洗两遍，把淀粉冲走，水变得清澈，后期炒的时候，时间不能太久，这样炒出来的土豆丝，就会非常爽脆了。
5、青椒土豆丝，最朴素而又美味的一道菜。它，没有华丽的外衣。没有过多材料的修饰，简简单单。
6、没有太多的调料，但它，却有着不同寻常的美味，那种来自食材，来自调味本身激发出来的美味。在这道菜里，菇菇更加了一小勺熬制好的猪油，让土豆丝变得分外好吃。
青椒土豆丝的做法2
做法一
食材准备
原料：土豆2个，青椒，大蒜，葱。
调料：盐，味精，色拉油。
制作方法
1.将土豆去皮切丝，(准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。
2.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。
3.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。
做法二
食材准备
主料：土豆一个，甜椒一个。
调料： 油、盐、味精、各适量。
制作方法
1、将土豆去皮切丝，青椒切丝。
2、土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。
3、开油锅，烩，加入盐味精等调料即可装盆。
做法三
食材准备
主料：土豆一个、青椒一个。
调料：酱油一瓶、油盐味精取适量。
制作方法
1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成细丝。
2、开油锅翻炒，可加少许醋或酱油，加入适量盐，适量味精，土豆呈酱黄状即可装盘。
青椒土豆丝的做法3
做法一：
原料：猪肉200g、土豆200g、青椒150g
油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量
1、青椒切丝，土豆去皮切丝，木耳切丝，猪肉切丝；
2、猪肉放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟；
3、锅中放油，油热放葱姜蒜爆香；
4、放入肉丝翻炒至变色；
5、放入酱油、 盐、 白糖、土豆翻炒；
6、放入青椒翻炒；
7、放入木耳，出锅前淋点香油即可。
做法二：
主料：猪肉250g 土豆300g 青椒150g
辅料：油适量 盐适量 酱油适量 姜适量
1、食材都洗干净
2、土豆切丝，青椒切环形，猪肉切块；
3、热锅加花生油炒青椒至变色，后装起备用；
4、热锅加花生油炒土豆丝，由于土豆丝有点难熟，所以加了少许水煮至八成熟，后装起备用；
5、猪肉用生粉和姜搅混，放置十分钟左右；
6、放入锅中翻炒到变色，后放适量开水盖上锅盖煮一会；
7、生粉和酱油混合，用作芡粉；
8、猪肉煮至几乎熟透，放入土豆丝和青椒翻炒，接着放入芡粉；
9、翻炒几下后出锅。
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