香炸豆腐肉丸子的做法
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。下面是小编为你带来的.香炸豆腐肉丸子的做法，欢迎阅读。
用料
肉末 500g
北豆腐(卤水豆腐) 300g
淀粉 60g左右
鸡蛋 2个(65g左右的)
盐 根据个人口味
五香粉 2g
白胡椒粉 2g
姜粉
料酒 15g
香炸豆腐肉丸子的做法
准备好豆腐与肉末
肉与豆腐比例基本是5：3
肉末中加白胡椒粉，五香粉，料酒，姜粉（爱吃姜可以换为现切的姜末），盐，搅拌均匀，先不用搅太久
加俩鸡蛋搅拌均匀
鸡蛋要根据你肉馅儿多少来加哦！不一定必须俩
加入淀粉继续搅拌均匀
豆腐用刀背压碎，尽量不要有大块
豆腐加入肉馅儿中开始转圈搅拌，搅到阻力变大，肉馅儿打上劲儿，尝咸淡看看要不要加盐，加盐的话搅匀即可停止
取一部分肉馅儿虎口一握就是一只丸子，另一只手将丸子分开顺势滑进锅里就可以开始炸丸子了
炸至金黄捞出。
直接吃或者红烧或者糖醋或者做清炖丸子汤都可以
小贴士
吃不完冷冻保存
鸡蛋和淀粉的量要根据肉末多少来调整
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