发面豆沙饼的做法

时间：2021-03-28 09:03:09 饮食文化

发面豆沙饼的做法

　　豆沙饼是我国的传统小吃，很多人都喜欢自己动手制作，下面就是小编为您收集整理的发面豆沙饼的做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　发面豆沙饼的'做法一

　　主要材料：

　　紫薯1个

　　豆沙适量

　　白芝麻适量

　　白糖2勺

　　制作步骤

　　1.紫薯大火蒸二十分钟。稍晾一会剥去外皮。

　　2.用勺背压成细腻的薯泥。

　　3.加入两勺白糖。

　　4.加少量糯米粉。

　　5.揉搓成面团。糯米粉不要一次加入很多，可先少加一点，揉不成团再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成团为准。分一小块用手按压成圆片。放入少量红豆沙。

　　6.像包包子一样收口，团成圆球。

　　7.两只手配合轻轻按压成圆片。用劲一定要均匀，不然豆沙会跑馅的。

　　8.给饼的两面都沾上适量白芝麻仁，用手压实。

　　9.锅里放油，油比平常炒菜的最稍多一些，油稍微有热气时便把饼子下锅。

　　10.小火煎两分钟。翻面，再煎两分钟。捞出控油，即可食用。

　　材料：

　　面粉400克、豆沙500克、食油1汤匙、食盐1克、酵母粉2克、白糖15克

　　做法：

　　1.酵母粉用温水化开，面粉放入盆里，加入白糖、酵母水，温水搅拌均匀

　　2.揉搓成光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵

　　3.发酵好的面团，比原来的面团有2倍大

　　4.排气后，分切成均匀的小面团

　　5.豆沙馅待用

　　6.取一小面团，然后擀成薄面皮，用一个碗在面皮上做个印记

　　7.把豆沙馅放入，把另一张面皮盖上

　　8.把碗用力盖上，除去多余部份，做成饼胚

　　9.全部做好的饼

　　10.放入锅里小火烙熟即可

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