清炒长豇豆的做法

时间：2021-03-28 14:14:27 饮食文化我要投稿

清炒长豇豆的做法

　　清炒长豇豆这一道菜在生活中十分常见，以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

　　清炒长豇豆

　　食材：豇豆、食盐、酱油、调和油、醋。

　　做法：

　　1、准备好上述食材；

　　2、把豆角两头切掉，用水把豆角清晰干净；

　　3、把洗干净的豆角放在案板上，然后用刀切成段；

　　4、把切好的豆角盛入碗中；

　　5、炒勺中加入适量的油，待油热之后将洗好的长豆角倒入炒勺中；

　　6、加点适量的酱油，然后再加点盐；

　　7、待豆角炒的差不多熟的时候加点醋，用锅铲翻炒一下豆角；

　　8、最后盛入盘子中即可食用。

　　清炒长豇豆的`营养价值

　　清炒长豇豆的做法并不难，大家只需要购买适当的食材，然后自己就可以在家做出美味的清炒长豇豆啦。下面为大家详细介绍清炒长豇豆的营养价值~

　　清炒长豇豆的主要食材就是我们长江的长豇豆，长豇豆的营养是非常丰富的哦~

　　1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　5、中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

　　6、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。

　　清炒长豇豆的注意事项

　　道比较清淡的家常小菜，味道鲜美，非常适合家庭晚餐或中餐中食用。但是也是有需要注意的事项的。下面为大家详细介绍清炒长豇豆的注意事项~

　　清炒长豇豆是一长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

　　饭豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。豇豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食豇豆。

　　豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。

　　中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

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