嘎牙鱼炖豆腐的做法
嘎鱼很多地方称为黄辣丁，黄骨鱼，黄丫头，俗称有几十种，学名叫做黄颡鱼，小编收集了嘎牙鱼炖豆腐的做法，欢迎阅读。
食材准备
葱，白豆腐适量，姜片，嘎鱼，胡椒粉。
方法步骤
1、将嘎鱼宰杀后洗净，沥干水，葱白和香葱切段，姜切片；
2、豆腐切成小方块放入清水中加盐浸泡5分钟；
3、锅放火上，油烧热后放入嘎鱼煎至两面金黄，然后放入葱段，姜片爆香；
4、接着倒入开水，加入少许胡椒粉去腥，大火烧沸后转为小火；
5、盖锅煮半小时成奶白色，豆腐沥水下锅小火炖5分钟；
6、然后加盐调味，再煮8分钟左右，出锅时加香葱即可。
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