韩国最大咖啡馆的创业故事

韩国最大咖啡馆的创业故事

　　caffebene，韩国最大的咖啡连锁企业，自2008年成立以来在韩国已有9百多家门店，总部位于首尔市江南区清潭洞。除咖啡外还经营各种高档茶、拿铁、果汁、华夫饼、面包类等商品，目前在全球的连锁店有1200多家，分布在韩国、美国、菲律宾、柬埔寨等国家。2012年3月caffebene进入中国市场，4月北京奥体店和望京福码店的开张标志着caffebene在中国市场的全面展开，现合资公司名称已更名为咖啡陪你管理有限公司。

　　caffebene打造传统欧式复合休闲咖啡屋，门店风格欧式、自然、精致，以传统正宗比利时列日华夫、经典意式冰淇淋、世界级阿拉比卡中度烘焙咖啡为核心产品，为浮躁压抑的都市“乐享一族”开辟出理想的生活休闲空间。

　　咖啡陪你更注重“精致生活”需求，将欧式经典与“韩式精致”充分结合，用心的细节体验随处彰显，自然风木桌、特色休闲书吧区，欧式风格BENE钟，惬意无处不在，入店的每位顾客享受着咖啡与丰富餐点，满足感与幸福感简单而至。

　　最近两年不时听到caffebene(咖啡陪你)在中国发展迅速的新闻，因此关注了一下这家公司的创始人，白手起家的金善权(김선권音译)。caffebene(咖啡陪你)目前在中国开店超过100家，并打算在2015年之前开足5000家。这个目标看起来有点天方夜谭，有点狂妄。但如果你继续读下去就发现这家公司的创始人是有十足狼性的韩国人。

　　韩国年轻人不愿意创业的原因通常是因为市场竞争激烈，大公司垄断市场。而金善权在竞争异常激烈的韩国咖啡厅连锁市场独占鳌头，自然有他的原因。

　　金善权出生贫寒，1968年他出生在全罗南道长城群的农村，他是家里9个孩子中的老七。从他的出身和家庭中就能看得出来他出身草根，在韩国属于最底层。更不幸的是他的父亲很早就去世，是单亲家庭，而且有8个兄弟姐妹。

　　金善权27岁(1995年左右)的时候带着赚大钱孝敬母亲的梦想来到了首尔。他没有选择就业，而是选择创业。因为他认为工薪族赚不了大钱，并优先选择了创业。

　　他选择的第一次创业是游戏厅。这是投资较少，而且收入不错的行业。同时，游戏厅没有应收账款，这一点更吸引他，为了做市场调查，他去了清溪川，这个地方当时集中了很多倒卖游戏厅的中间人。令他大感失望的是这些转手游戏厅的人根本没有详细的收支报表，仅仅通过面积大小来定价格。

　　金善权认为这样粗放的管理不能做大，因此他去了游戏厅行业最发达的日本。日本的游戏厅文化给金善权的冲击非常大，尤其是在韩国都是个体经营的游戏厅在日本是连锁企业。

　　回到韩国后他就开了连锁游戏厅，创业2年后加盟店多达300家。但他发现连锁游戏厅有个问题，那就是开始的加盟费之外，无法收取后续的管理费2000年，他转向了餐饮业并开了五花肉店，2年后加盟店又达到了300家。他也被韩国媒体称为“创业鬼才”。

　　但他也不是一帆风顺。29岁拥有300家游戏厅，30出头又有了300家餐厅后他就开始骄傲和自满。此后，他进入了股市，但这一次他倾家荡产。不到一年他就在股市一败涂地，以至于把300家餐厅都转让出去。此后几个月，他周游全国寻找创业项目，最终选择了土豆汤。这一次他又成功了，开了100多家连锁餐厅。2006年6月开了第300家店。

　　此后数年，他一直经营土豆汤。有一次他去欧洲旅游，发现欧洲的咖啡厅非常不错。回国后他又本能地去做了市场调查并最终开了Caffebene　Caffebene是非常年轻的品牌，2008年才开始做的。当金善权建立Caffebene的时候，韩国国内市场实际上已经饱和，而且还有星巴克这个咖啡巨头挡在前面。人们都不敢挑战星巴克。

　　对于金善权的咖啡创业，周围的人普遍反对。因为市场饱和，还得和星巴克竞争，胜算不大。但金善权力排众议，在首尔千户洞开了第一家店。但正如周围人的担心，这家店客人寥寥无几，金善权打击也很大。

　　最终使Caffebene起死回生的是“差异化的菜单战略”。Caffebene的菜单中有多达95种饮品和糕点，是韩国咖啡厅中菜单最多样化的咖啡厅。从老人到儿童都能在Caffebene找到适合自己的商品。

　　之后，Caffebene大胆选择韩艺瑟代言。当时明星代言咖啡厅是很新鲜的事情，所以自然赚足了眼球。

　Caffebene开业3年后在韩国开了600家店，销售额超过1000亿韩元。Caffebene甚至在星巴克的地盘纽约曼哈顿的时代广场开了进军国外的第一家店。在此之前，纽约时代广场商圈除了星巴克，没有其他品牌的咖啡店。

　　Caffebene目前在中国开店超过100家，并打算在2015年之前开足5000家。如果你读了上面的文字，相信这不是不可能实现的事情。

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