夏至为什么吃面
夏至要吃面，大家知道为什么吗?快来学习下相关知识吧。
夏至吃面的来历
夏至吃面的习俗由来已久。据民俗专家介绍，从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，民间百姓在这一天吃夏至面。夏至吃面，在北方主要是打卤面和炸酱面。夏至时，新麦已经登场，所以食面也有尝新的意思。闷热的天气来碗过水面条，再配上爽口小菜，既增食欲又解暑。
虽夏至没有假日，但民间“吃过夏至面，一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面，一般指的是面条，意用面(条)之长比喻夏至之长昼。南方的面条品种多，如阳春面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等。而在萧山史志中还记载，夏至这个时候，麦刚刚收割完毕，农家用新麦磨成的粉做面，也有的将麦粉调成糊状用来摊饼，俗称“麦烧糊”，还有的将麦粉调糊，用筷子夹入锅内，和汤一起烹煮，俗称“箸夹头”，均有尝新麦的含义。
小贴士
- 小葱麻油酱油面 --
-- 用料 --
细圆挂面 适量
酱油 适量
麻油(芝麻油/香油) 适量
葱 些许
-- 做法 --
煮一大锅水(多煮点~)，煮开
准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~
剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间~)
面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成
-- 小贴士 --
我用的是六月鲜酱油(相当于生抽应该)，有同学用老抽，所以颜色会很黑而且吃起来带甜。
2.每种酱油咸淡有区别，六月鲜这种，直接拿水泡了之后，咸淡刚好差不多;有同学觉得汤水寡淡，但是又不想加太多酱油，那就加点盐调味!
3.关于煮面，滴几滴油，加点盐，这个都可以的.，按平时煮面的习惯来就好~
4.总体来说，确实是属于清淡口味的面条，您要是觉得寡淡了，加点盐啦，加点辣啦，都行!
5.至于营养问题，我是想，如果中午吃它，是把它当主食部分的，一餐饭还有各种炒菜的嘛....早上吃，那么就是一碗光面也没什么的，要是手边有青菜有鸡蛋，投进去呗;更多时候，比如不想做菜做饭，或是旅途归来木有粮食储备，简单这么吃一顿，应该不会营养不全面的...
南方地区关于夏至的讲法则是“夏至杨梅满山红”，就是说正是吃杨梅的好时候啦，空口吃当然是极好的，煮糖水泡酒也一样很棒呦!
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