夏至为什么吃苦瓜

夏至为什么吃苦瓜

　　时至夏至节气，苦瓜是最应景应季的菜蔬。苦瓜又叫凉瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉，有消脂减肥的作用，是药食两用的佳品。苦瓜食用方法很多可做菜、做汤、榨汁、刺身，切薄片蘸蜂蜜或者捞汁的刺身吃法最能保持苦瓜的营养成分，还能体会到苦瓜清香微苦、脆嫩多汁、回口甘润的妙处，不失为炎热夏天里一道色香味型养俱佳的爽口凉菜。那么夏至为什么要吃苦瓜呢?来和CN人才网小编一起看看吧。

　　夏至为什么吃苦瓜

　　中医学认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用,因此,夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。例如,可多吃素有“菜中君子”美称的苦瓜。苦瓜苦中带甘,略含清香,食之回味隽永。

　　夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。夏至出汗较多,不妨喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。

　　看完了上面的讲解,相信很多小伙伴都已经明白了夏至的时候为什么要吃苦瓜了。在中医看来,苦瓜虽苦,但是就像良药苦口一样,对身体是极有好处。

　　夏至吃苦瓜的好处

　　中医学认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热作用。而苦瓜苦中带甘，略含清香，食之回味隽永。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

　　排毒减肥

　　苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。给爱美女士吃，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。

　　营养保健

　　苦瓜的营养保健特点是含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血和提神醒脑等作用。

　　食疗作用

　　苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

　　美容作用

　　苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

　　苦瓜的做法

　　双菇苦瓜丝

　　原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

　　做法：

　　1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝

　　2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗

　　3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软

　　4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　苦瓜胡萝卜煎蛋

　　材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

　　做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

　　2、胡萝卜切小丁、葱切末。

　　3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

　　4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

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