饮食文化
民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。
1饮食文化特点
中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。下面来了解下中国饮食文化特点：
(1)精
是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
(2)美
是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
(3)情
这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。
(4)礼
是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。
精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。
2中国八大菜系
中国饮食文化源远流长，现在普遍承认的有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
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凉拌芥蓝的做法2021-04-06
菜谱简介芥（gai）蓝：我一直以来把这两个字读作：jie lan……打字的时候发现搜狗拼音显示（gai）音。但是我改不了习惯，每次打字还是敲做“jie lan”，算是偷懒，反正搜狗拼音能够联想出来，这
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凉拌荠菜香干做法2021-04-06
菜谱简介荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜的营养价值很高，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治
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凉拌腰果卷心菜做法2021-04-06
材料卷心菜适量，腰果10粒，香菜少许，橄榄油少许，香油少许，盐少许，味精少许做法1.将卷心菜洗净、凉干表面水分，切细丝；2.腰果在适量的油里炒至金黄，用刀背拍碎，香菜切段；3.切好的卷心菜细丝放在一个
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凉拌豆腐的四种做法2021-04-06
凉拌内酯豆腐材料内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。做法1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。3、锅内放少许油，把海米略炸一
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制作凉拌莲藕所需要准备的材料以及做法2021-04-06
材料莲藕300克，姜丝10克，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙做法1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水沖凉再沥干水份；辣椒切丝备用。2.将作
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凉拌佛手瓜的做法2021-04-06
做法一：凉拌佛手瓜材料佛手瓜，盐，红椒丝，麻油，白糖，柠檬汁做法1.将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮）2.细切成丝，用盐捏透腌渍半天（放冰箱冷藏），沥干后与红椒丝一起用麻油、盐，
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凉拌小菜的做法2021-04-06
凉拌玉米笋材料玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙做法1.玉米笋切斜片汆烫约10秒，捞起沖冷水至冷却后沥干水份备用。2.将辣椒丝、蒜末及所有调
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凉拌豆丝的做法2021-04-06
凉拌芥香佛手豆丝材料佛手1个，3两豆丝，3瓣蒜压成蒜泥，几粒花生米打碎，盐，香油，芥油，3根香菜切末做法1、干豆腐切丝，放入热水锅中煮煮，煮透捞起，晾晾。2、佛手切丝，放入碗里加盐拌拌。3、之后加入豆
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凉拌口蘑和凉拌观音苋等的做法2021-04-06
凉拌口蘑菜谱简介这道菜是从梓晴姐姐那里学来的o(∩_∩)o哈哈，转载：【大家都知道硒是微量元素中的“抗癌之王”。虽然前市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。但你一定想不到
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凉拌木耳做法2021-04-06
凉拌黑白木耳 做法1材料黑白木耳，盐，少许糖，香油，醋，蒜泥做法1、黑白木耳分别泡发，去蒂并漂洗干净，焯水后过凉。2、然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可，冷藏后更爽口。凉拌黑白木耳 做法2泡发的
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凉拌荞麦面做法2021-04-06
菜谱简介夏季养生美食——【凉拌荞麦面】选择新下来的紫皮大蒜细细剁碎，再来一勺红艳艳的辣椒油少许盐、酱油、醋调味擦点儿黄瓜丝儿，拌匀！凉爽怡人，开胃的很~~酸辣爽口，荞麦本身口感比较粗糙，可以适当搀和一
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泰式凉拌意面的介绍及做法2021-04-06
菜谱简介头伏马上就要过去了，进入二伏天气会愈加闷热，更要吃些营养丰富又开胃的食物。 头伏的饺子二伏的面，这种闷热天气也就吃面还省事一点，吃面当然要吃拌面，平常的炸酱面、打卤面或是麻酱面都是经典的吃法，
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凉拌粉丝做法2021-04-06
材料粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜做法1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进
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凉拌凉粉做法2021-04-06
材料凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙
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两种凉拌莜面的做法2021-04-06
凉拌莜面菜谱简介简单营养，好做。材料莜面粉，蒜泥，香菜碎，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，醋，咸盐，辣椒油做法1、把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团；2、把和好的面放入压面机压成条；3、水烧开放入压好的面，
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凉拌西瓜皮做法2021-04-06
菜谱简介简单，而且物尽其用～材料西瓜皮，糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜做法1、把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。2、腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，然后就可以
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凉拌鸡胗做法2021-04-06
菜谱简介：这道菜是一款很适合夏天食用的下饭菜，鸡胗煮好晾凉放入冰箱中，随吃随拌，食用方便快捷，特别是喜食肉而又时间紧张的上班族来说，不失为一道好菜。鸡胗有健脾和胃作用，鸡胗其中的蛋白质含量与鸡肉的蛋白
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橘子凉拌蔬菜的做法2021-04-06
菜谱简介小帖士-食物相克：橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）材料橘子凉拌蔬菜的制作材料：主料：橘子50克，圆白菜20克，绿豆芽20克，裙带菜(干)10克
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泰式凉拌花枝的做法2021-04-06
泰式凉拌花枝材料花枝300公克，柠檬1/2颗，洋葱丝1/4颗，红萝卜丝50公克，姜丝20公克，蒜泥20公克，香菜少许，鱼露2小匙，细砂糖2小匙，泰式辣味鸡酱1小匙做法1.将花枝身切成花状，再用沸水汆烫
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凉拌卷心菜的两种做法介绍2021-04-06
做法1凉拌卷心菜材料卷心菜，葫箩卜，肉馅，黄豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油做法1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水。
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凉拌心里美的做法2021-04-06
凉拌心里美材料心里美萝卜，蜂蜜两小勺，白醋半勺，盐，香油做法1.心里美萝卜半个削皮，切丝。2.放两小勺蜂蜜，半勺白醋，少半勺盐，几滴香油拌匀即可。甜丝丝(梨丝凉拌心里美)菜谱简介首先，我先来一个凉拌菜