饮食文化
民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。
1饮食文化特点
中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。下面来了解下中国饮食文化特点：
(1)精
是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
(2)美
是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
(3)情
这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。
(4)礼
是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。
精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。
2中国八大菜系
中国饮食文化源远流长，现在普遍承认的有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
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凉拌粉丝的做法2023-03-02
粉丝是中国特色的食品，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，粉丝的营养成分主要是碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，等矿物质。粉丝口感爽滑，营养丰富，非常适合老人和孩子食用。下面小编就为
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红烧鸡肉的做法2021-04-07
红烧鸡肉的味道非常新美，也是很多餐厅较为经典的吃法。下面是小编分享的红烧鸡肉的做法，一起来看一下吧。红烧鸡肉的做法一原料：鸡肉。配料：葱、生姜、八角和青椒。调料：盐、酱油或香油。做法1、首先把鸡洗净剁
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关于自制春卷饺子蘸酱做法介绍2021-04-07
自制春卷饺子蘸酱菜谱简介这是自配的风味蘸酱，用来蘸春卷或饺子吃是再好不过了！材料酱油60毫升，熟芝麻油?茶匙，蒜1头，捣碎，葱花1茶匙，水1汤匙，海鲜酱2汤匙，鲜姜末?茶匙，白糖?茶匙做法1.在小碗里
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营养小春卷的做法介绍2021-04-07
1、胡萝卜切成细丝，菠菜切成段、金针菇去根、平菇切成丝、香菇切成丝，葱切末；2、将锅烧热放入油煸香葱末，放入肉末煸炒；3、肉末煸炒出香味后放入蔬菜煸炒；4、加入盐调味。盛出晾凉；5、将油豆皮打开铺平涂
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馄饨皮春卷的美味做法2021-04-07
1、我一般做肉馅都放花椒水，就是将一小捏花椒用热水泡2小时以上，去掉花椒就是花椒水了，嫌麻烦可以用花椒粉，最好是自己做的花椒粉，方法：将花椒放在无水无油的锅中，小火炒微黄出香味，然后用粉碎机粉碎或用擀
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素三丝春卷做法步骤2021-04-07
1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝，锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软，加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了，面粉加适量清水做成春卷糊备用。2、取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在
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]凉拌紫甘蓝的家庭做法介绍2021-04-07
紫甘蓝的营养价值抗衰老紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。维护
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凉拌虾皮的做法与价值是什么2021-04-06
凉拌虾皮的做法凉拌虾皮怎么做好吃呢？做法很简单，虾皮好吃又有营养，夏天的时候拿来凉拌更十足下饭哦！下面小编就为大家凉拌虾皮的做法！吃货们赶紧来学一学吧！做法一材料：香菜、虾皮做法：1、香菜洗净切小段，
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凉拌牛肚的做法2021-04-06
夏天是吃凉拌菜的好时期，你知道牛肚也可以凉拌吗?想知道凉拌牛肚是滋味吗?接下来，小编为你整理了凉拌牛肚的做法，很简单的步骤，希望能够帮助到你。凉拌牛肚主料牛肚辅料酱油、八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣
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凉拌毛豆的做法有哪些2021-04-06
凉拌毛豆，是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩，毛豆的营养价值很高，关于毛豆的做法也很多，下面就让给大家详细介绍一下凉拌毛豆的做法吧。做法一食材主料：毛豆
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凉拌海带丝做法2021-04-06
夏天到了，很多人为了方便省事，都喜欢吃凉菜。而凉菜不仅制作起来方便省事，吃起来口感也很不错。今天小编就为大家介绍一款凉菜——凉拌海带丝的做法，而小编教你们的这款凉拌海带丝吃起来鲜而不咸，香气四溢哦!下
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凉拌野菜的效用与做法2021-04-06
灼燕尾菜燕尾菜，别名剪刀菜，或称钻形紫菀，菊科紫菀属一年生草本植物。主要以采摘其嫩梢食用为主，可炒食、凉拌或火锅食用，略有苦味，纤维素丰富，其富含Vc和钙、铁等无机盐，性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消
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凉拌猪腰的做法2021-04-06
凉拌猪腰材料猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条、高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油做法1、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。2、大葱切丝、
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凉拌牛百叶的做法2021-04-06
凉拌牛百叶菜谱简介牛百叶除了涮火锅，这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外，牛百叶不能煮得过老，否则整个菜都将失去魅力。材料新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱
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凉拌牛肚做法2021-04-06
凉拌牛肚材料牛肚500克 红辣椒1个 大葱1根 生姜1块 大料适量 原料 香油6克 酱油6克 料酒大匙 精盐3克 白糖3克做法1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮
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凉拌柴鱼韭菜做法简介2021-04-06
材料韭菜300公克，柴鱼片30公克，蒜末5公克，姜末5公克，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，糖1小匙，开水1大匙，香油1大匙做法1.韭菜洗净，先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后，再全部放入汆烫，至颜色变翠绿，
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凉拌爽鱼皮的做法2021-04-06
凉拌爽鱼皮菜谱简介鱼皮爽脆，口味香辣。材料发好的鱼皮400克，酸红椒丝25克，蒜茸15克，葱白丝25克，酸姜丝25克，干陈皮丝10克，香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，熟植物
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凉拌鱼皮的各种做法2021-04-06
凉拌脆鱼皮海带花生碎材料鲮鱼皮，海带，芥兰片，西芹，醋，盐，蒜末适量，辣椒适量，油酥花生做法1.将鲮鱼皮洗净后，用沸水烫一下，水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来，然后浸入事先准备好的一盆冰水里，这步很重
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凉拌海蜇做法2021-04-06
凉拌海蜇材料海蜇，醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油做法1.将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬2.黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用3.把黄瓜丝放入海蜇丝中
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凉拌海螺片的做法2021-04-06
凉拌海螺片材料活海螺4只，香菜100克，姜末、醋、盐、香油各适量。做法1、将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。2、香菜洗净切成末。3、将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、
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老醋凉拌海蜇的材料和做法2021-04-06
材料海蜇，黄瓜，姜末，老醋，蒜泥，盐、味精等做法1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干净，焯水后切成细丝，黄瓜切细丝~2.将二者放入盘中，加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味道（拌海鲜类的凉菜用味精的味